Paradicsom- és uborkasaláta télire saját levében
0
3703
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
50,1 kcal
Adagok
5 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
2,6 gr.
Szénhidrátok*
11,8 g
A paradicsomos és uborkasaláta családunk egyik legkedveltebb salátája. Tökéletesen ötvözi a lédús uborkát és a paradicsomot, a hagymát és a paprikát, amelyek a saláta üvegekben történő sterilizálása során sok gyümölcslevet bocsátanak ki, amelyben aztán pácolják. Az ecet és a növényi olaj kiváló salátaöntetet, a csipet őrölt koriander pedig egyedi ízt kölcsönöz a salátának.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Fedjük le az üvegeket főtt fedéllel a tetején. Az üveges salátákat egy nagy serpenyőbe tesszük, alul pamut törülközővel, felöntjük a vízzel, hogy az az üvegek válláig érjen, és a serpenyőt a tűzre tesszük. Forraljuk fel a vizet közepes lángon, csökkentsük a lángot, és hagyjuk, hogy a saláta 25-30 percig forrásban lévő vízben sterilizálódjon.
5 perccel a sterilizálás vége előtt öntsön ecetet minden edénybe, sterilizálja, és bot segítségével távolítsa el őket a vízből. Zárja le szorosan a forró saláta üvegeit fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután a salátát hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra.