Zöldbab saláta és padlizsán télen
0
870
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
65,3 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
1,2 gr.
Zsírok *
2,9 gr.
Szénhidrátok*
14,7 g
A zöldbab különleges és egyedi ízű, és padlizsánnal kombinálva, kis mennyiségű sárgarépával és paprikával kiegészítve önálló étel és kiadós köret lesz húshoz vagy halhoz. Az ilyen salátát hidegen és melegítve is fogyasztják, és paszta formájában, turmixgéppel aprítják. A saláta csípősége tetszés szerint változtatható.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A padlizsánt jól öblítse le, szalvétával távolítsa el az összes nedvességet, majd vágja őket bármilyen alakú nagy darabokra. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára reszeljük. Hámozza meg és vágja fel a fokhagyma gerezdeket fokhagymás tálban. Távolítsa el a magokat a csípős paprikából és apróra vágja.
Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben. Ezután tegye az olajba a zöldségszeleteket, adjon hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót, cukrot és fekete borsot. Öntsük a zöldségeket a paradicsompürére, majd jól keverjük össze és pároljuk alacsony lángon, fedővel lefedve 40 percig a forralás kezdetétől. Pörköléskor rendszeresen keverje meg a salátát egy kanállal, hogy ne égjen meg, és a zöldségeket egyenletesen párolja.
Ízletes és sikeres előkészületek!