Cékla saláták - 5 finom recept fotókkal lépésről lépésre

Cékla saláta "úrnő"

Az izgalmas név finom édes ízével igazolja magát, fűszeres jegyekkel, mazsolával, aszalt szilvával és fokhagymával. A saláta három zöldségre épül: répa, sárgarépa és uborka, csak répát használnak főzve, sárgarépát és uborkát nyersen. Próbáld ki és lásd: lehetetlen nem beleszeretni!

Hozzávalók:

• 1 cékla.
• 1 uborka.
• 1 sárgarépa.
• 2 evőkanál. l. darált dió.
• 1 evőkanál. l. mazsolák.
• 5 darab. aszalt szilva.
• 70 g sajt.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 150 g majonéz.

Főzési folyamat:

1. A céklát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. A diót apróra vágjuk egy turmixgépben vagy késsel, és összekeverjük a répával. Adjuk hozzá a présen áthaladó fokhagymát.
3. Hámozza meg a mazsola törmeléket, magokat, öblítse le és öntsön meleg vizet néhány percig.
4. A nyers sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük, párolt mazsolával összekeverjük.
5. Vágja le a megmosott uborka végeit, és vágja apró darabokra.
6. Az aszalt szilvát meleg vízben 10 percig áztatjuk, és késsel felaprítjuk.
7. A salátát rétegenként elosztjuk egy tányéron. Az első rétegbe tegye a sárgarépát mazsolával, kenje meg majonézzel.
8. Ezután tegye a szeletelt uborkát, adjon hozzá egy kis sót, és kenje meg majonézzel.
9. Reszelje le a kemény sajtot (füstölt sajtot is vehet) - ez lesz a 3. réteg. És kenjen rá egy vékony majonézhálót.
10. Ezután következik a céklaréteg fokhagymával és dióval. És rá kell helyezni az aszalt szilvát.
11. Díszítse a salátát majonéz mintával, faragott zöldségfigurákkal, dióval vagy gyógynövényekkel.

Saláta cékla, csirke és narancs

Ezt a salátát diétásnak tekintik, mert sovány csirkét, répát, citrusos összetevőket tartalmaz, és az öntetben nincs majonéz. Jobb csirkefilét sütni, de használhat főtt csirkehúst is.

Hozzávalók:

• 1 nagy cékla.
• 300 g csirkemell.
• 1 narancs.
• 1 hagyma.
• 1 evőkanál. l. almaecet.
• 2 evőkanál. l. olivaolaj.
• Szezámmag.
• 2 tk Szahara.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet (vagy csirkefilét) mossuk meg, szárítsuk meg és reszeljük le fűszerekkel, majd kenjük meg tejföllel vagy olívaolajjal, és csomagoljuk fóliába, ügyelve arra, hogy ne maradjanak lyukak, amelyeken keresztül a gyümölcslé behatolhat. Helyezze a melleket a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 180-190 fokra, és süsse 30 percig.
2. A céklát vízben megfőzzük, vagy a sütőben is fóliába csomagolva sütjük. A főzési idő körülbelül ugyanaz, mint a mell esetében.
3. Ellenőrizze a csirkehús készenlétét késsel átszúrva: lágynak kell lennie, és a levének világosnak kell lennie. Hűtsük le a csirkét és vágjuk szeletekre.
4. A kihűlt céklát kockákra vagy csíkokra vágjuk, de ne reszeljük le.
5. Marinálja a félkarikára vágott hagymát. Ehhez tegye egy tálba, adjon hozzá almaecetet, sót, cukrot és néhány evőkanál forralt vizet. Ha 10 percig állt, öblítse le és szárítsa meg. Az ilyen hagyma nem lesz keserű, és finomabb ízű lesz.
6. A narancsot meghámozzuk, és a húsát darabokra vágjuk.
7. Keverje össze a céklát, a csirkemellet, a narancsot, a hagymát egy salátatálban, fűszerezze a salátát olívaolajjal, és szórja meg szezámmaggal. Kívánt esetben a szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára lehet sütni, akkor az íze kifejezettebb lesz. Ízlés szerint borsozhat, és gyógynövényekkel díszítheti.

Céklasaláta babbal és gombával

Ez a saláta nem csak finom, de kielégítő is, mert olyan termékeket tartalmaz, amelyek zöldségből készülnek - bab és gomba. A saláta gazdag ízét értékelni fogják a vendégek, beleértve a megfelelő táplálkozás híveit is, mivel a saláta növényi olajjal van öltözve.

Hozzávalók:

• Cékla - 200 g.
• Sárgarépa - 3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Konzerv csiperkegomba - 200 g.
• Konzerv bab - 200 g.
• 1 hagyma.
• Só és növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. A céklát előre megfőzzük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
2. Tegye ugyanezt a burgonyával és a sárgarépával. Gyorsabban főznek, de ennek ellenére ezt a műveletet el kell végezni egy ideig a saláta főzése előtt.
3. A pácolt gombát kockákra vágjuk (ha egészek, hagyjuk a vágást úgy, ahogy vannak). Nyugodtan használhat más pácolt gombát, és megengedett a fagyasztóban tárolt főtt gombák hozzáadása is, leolvasztás után.
4. A hagymát kockákra vagy vékony félkarikákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget. Ha szeretné, pácolhatja a hagymát, akkor az íze még lágyabb lesz.
5. Szűrje le a babot, és tegye az üveg tartalmát egy nagy edénybe. Add hozzá az összes apróra vágott zöldséget, gombát és hagymát.
6. Ízesítse a salátát sóval és fűszerezze növényi olajjal. Kívánt esetben megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Ezt a salátát a vinaigrette bonyolult változatának nevezhetjük, de prototípusával ellentétben gazdagabb ízű, és remekül fog kinézni egy ünnepi asztalon.

Céklasaláta tojással és puff kukoricával

Ezt a salátát legjobban vastag pohárban vagy átlátszó tálakban lehet elkészíteni, így ünnepélyesebben fog kinézni. A céklát és a tojást jobb előre megfőzni, akkor a saláta főzése nagyon kevés időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 150 g főtt vagy sült cékla.
• 100 g sajt.
• 3 főtt tojás.
• 130 g kukorica konzerv.
• 1 csokor zöldhagyma és kapor.
• Majonéz.
• Só.

Főzési folyamat:

1. A sült vagy főtt céklát lereszeljük, vagy apró kockákra vágjuk. Meglocsoljuk néhány csepp citrommal. Tegyen egy réteg céklát a tálak vagy poharak aljára. Só, ha szükséges. Kenje meg egy réteg majonézzel.
2. A főtt tojásokat meghámozzuk, és tojásvágóba vágjuk, vagy késsel kockára vágjuk. Helyezzük egy réteg répára, és fedjük be majonézhálóval.
3. A sajtot reszeljük le finom vagy durva reszelőn, keverjük össze apróra vágott zöldhagymával, szórjuk meg a tojást ezzel a keverékkel. Kenje meg majonézzel is.
4. Helyezzen egy réteg kukorica konzervet a sajt és a hagyma mellé. A kukorica tetejére húzzon egy finom hálót majonézzel, és szórja meg a salátát apróra vágott kaporral.
5. Hagyja a salátát legalább egy órán át állni, hogy a rétegek átitatódjanak és "barátkozzanak", díszítse a salátát saját belátása szerint: a tojásfehérjéből figurákat vághat ki, kukorica mintát helyezhet ki stb.

A receptben megadott rétegsor tetszés szerint változtatható, a saláta mindenképpen elegáns és étvágygerjesztő lesz.