itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Cékla- és káposztasaláta télen

Cékla- és káposztasaláta télen

1305

Konyha orosz

Kalóriatartalom 72,4 kcal

Adagok 7 port.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 17 gr.

Tartalom

A káposztából finom és ropogós salátát készíthet télen sárgarépa és paprika hozzáadásával. Egy ilyen nyersdarab önmagában is nagyon szép: a káposzta finom rózsaszínűvé változik a céklalé hosszan tartó expozíciójától.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Ahhoz, hogy a salátában lévő káposzta ropogós legyen, nagy darabokra kell vágni. Ellenkező esetben erjedni fog és puha lesz. A káposztát nagy kockákra vágjuk. Hámozza meg a répát, a sárgarépát.

Vegye ki a magdobozokat a paprikából, vágja a pépet félgyűrűkre. A céklát nagy darabokra vágjuk, a sárgarépát hosszában félbe, majd félkörbe vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A sterilizált üvegek aljára tegyünk fokhagymát és babérlevelet, majd rétegesen tömjük át a káposztát, a répát, a sárgarépadarabokat, a borsot, majd ismételjük meg a rétegeket az üvegek tetejére. Külön készítse elő a pácot egy serpenyőben. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót, felforraljuk. Ezután öntsük bele az ecetet, keverjük össze. Hagyja főni körülbelül 5 percig.

Öntsük az üvegek tartalmát ezzel a páccal a nyakig, fedjük le fedővel. Hagyjuk állni 3 percig. és tekerje fel vagy húzza meg csavaros kupakkal. Hagyja a káposztát céklával egy napig szobahőmérsékleten, majd tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!