itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Cékla- és hagymasaláta télen

Cékla- és hagymasaláta télen

857

Konyha orosz

Kalóriatartalom 73,4 kcal

Adagok 12 port.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 4,1 gr

Szénhidrátok* 17,7 g

Tartalom

A répa és a hagyma ízének klasszikus kombinációja igazán sokoldalúvá teszi az ilyen készítményt a különféle házi ételek elkészítéséhez. A masszát felhasználhatjuk kész hideg salátaként, levesekhez, vinaigrettekhez, zöldségkörethez adhatjuk.

Hozzávalók

Cukorrépa 4 kg Friss paradicsom 1,5 kg kaliforniai paprika (zöld) 0,5 kg Hagyma 0,5 kg Kristálycukor 200 gr. Só 60 gr. Fokhagyma 200 gr. Asztali ecet 9% 200 ml. Növényi olaj 500 ml

Főzés folyamata

Az összes zöldséget alaposan megmossuk. Hámozza meg és dörzsölje a céklát durva reszelőn. A paradicsom esetében távolítsa el a sűrű fehér magot belülről, és vágja kockákra. A zöldpaprikából vágja ki a magdobozokat, magát a húst vágja csíkokra. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Melegítsünk fel növényi olajat egy vastag falú serpenyőben, tegyünk bele hagymát.

Időnként megkeverve a hagymát áttetszőre pirítjuk körülbelül 10 percig.

Hozzáadjuk a paradicsomot, pároljuk további 5 percig.

Ezután tegye az apróra vágott zöldpaprikát egy serpenyőbe. Nem helyettesíthető piros paprikával, különben teljesen más ízt kap.

Amikor a massza felforr, öntsünk ecetet, adjunk hozzá kristálycukrot, sót, adjunk hozzá céklát és keverjük össze.

Pároljuk a salátát 40 percig. alacsony lángon. A masszát időnként meg kell keverni egy fából készült spatulával, nehogy az aljára ragadjon. 10 perc múlva. a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.

A forrásban lévő masszát sterilizált üvegekbe rendezzük, és felforraljuk. Hűtsük le egy takaró alatt, lehajtott fedéllel, és tegyük a pincébe vagy a szekrénybe tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!