itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Zöld paradicsom saláta babbal télen

Zöld paradicsom saláta babbal télen

3042

Konyha orosz

Kalóriatartalom 97,2 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 2,3 gr.

Zsírok * 1,9 gr.

Szénhidrátok* 22,9 gr.

Tartalom

A zöld paradicsomot bab hozzáadásával csodálatos snack készíthetjük a télre - kiadós és egészséges. Bármilyen zöldséget hozzáadhat ehhez a salátához. Ez a recept hagymát, sárgarépát és paprikát használ. A babot éjszakára hideg vízbe kell áztatni. A salátát serpenyőben párolással és sterilizálás nélkül készítik.

Hozzávalók

Zöld paradicsom 3 kg Hagyma 1 kg kaliforniai paprika 1 kg Sárgarépa 1 kg fehér bab 1 evőkanál. Kristálycukor 1 evőkanál. Növényi olaj 1 evőkanál. Só íz Asztali ecet 9% 150 ml.

Főzés folyamata

Mérjen ki egy csésze bármilyen színű babot.

Tegye külön edénybe, és töltse fel hideg vízzel egy éjszakára.

Készítsen elő egy nagy serpenyőt a saláta párolásához, lehetőleg vastag aljú edényt.

A paprikát megmossuk, a szárát és a magját eltávolítjuk.

A paprikát apró kockákra vágjuk.

Vegyünk megfelelő mennyiségű hagymát.

Öblítse le az áztatott babot, tegye külön edénybe, fedje le tiszta vízzel és főzze alacsony lángon. Ne sózza a babot.

Hámozza meg az izzókat.

A sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval.

A hámozott sárgarépát durvára reszeljük.

A zöld paradicsomot jól öblítse le folyó vízzel.

Ezután a paprikával azonos méretű kockákra vágjuk.

A hámozott hagymát apróra vágjuk.

Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe. Öntsük rájuk a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot.

Ezután öntsön egy pohár növényi olajat a zöldségekre.

Sózzuk a zöldségkeveréket ízlésünk szerint (kb. 2 evőkanál). Sózhat a salátához a pörkölés végére.

Ezután jól keverje össze a zöldségeket sóval, cukorral és vajjal.

Helyezze a serpenyőt salátával a tűzre, és forralja 30 percig a forralás kezdetétől. Ne fedje le az edényt fedővel, lassú tűzön párolja, és időnként keverje meg a salátát. A pörkölés során a saláta térfogatát felére kell csökkenteni.