Kubai saláta káposztával és paprikával télen
0
2399
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
103,6 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
3 nap
Fehérjék *
1,3 gr.
Zsírok *
5,1 gr
Szénhidrátok*
25,5 g
A ropogós friss saláta káposztából, sárgarépából, paprikából és hagymából remek ötlet a zöldségek téli megőrzésére. A zöldségeket pár napig saját levében pácoljuk só, növényi olaj és ecet hozzáadásával, majd üvegekbe tesszük, csavarjuk és tároljuk. Az egyetlen feltétel az, hogy a salátát hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A saláta készítéséhez a legjobb a késői ropogós káposzta, mert a fiatal káposzta nem tárolható hosszú ideig, és lágyabb állagú. A káposztát folyó víz alatt jól megmossuk, és egy speciális késsel finomra vágjuk. Tegye a káposztát egy mély tálba, adjon hozzá egy evőkanál sót, és jól keverje össze a káposztát, kézzel összetörve, hogy a lé kiemelkedjen.
Ezután a salátát az üvegekbe rakjuk, anélkül, hogy szorosan egymásra halmoznánk, az üvegeket a tartályba tesszük, arra az esetre, ha zöldséglé szivárog, és fedjük le az üvegeket egy csészealjjal. A salátát 2 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy a kovászos folyamat megtörténjen, és a zöldségek jól pácolódjanak. Egy idő után lezárjuk a salátás üvegeket fedéllel, és hűtőszekrénybe vagy pincébe tesszük tárolásra.