Saláta káposztával, uborkával, paradicsommal, paprikával, sárgarépával és hagymával télen
0
8210
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
90,5 kcal
Adagok
5 l.
Főzési idő
210 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
4,1 gr
Szénhidrátok*
21,5 g
Az uborka és a paradicsom télére készült saláta kiváló készítmény, amelynek elkészítése egyáltalán nem nehéz. A fő összetevők mellett a káposztát, a paprikát és a cukkinit gyakran hozzáadják a göndörhöz. Irreális íze és illata van, mindig sok gyümölcslé van egy üvegben, ami jó mártás lehet krumplipüréhez vagy zabkáshoz.
Ez a recept jó módja annak, hogy ezeket a zöldségeket szinte frissen tartsuk a téli asztalra. Salátát készítenek rövid hőkezeléssel, amely megőrzi az uborka, a paradicsom, a káposzta, a sárgarépa és a hagyma ízét és hasznos tulajdonságait. A saláta finom. Próbáld ki!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Hámozza meg a szükséges mennyiségű hagymát. Mossa meg az uborkát, és távolítsa el a hegyeket mindkét oldalon. Ügyeljen arra, hogy az uborkát és a hagymát forrásban lévő vízzel forralja le. A hagymát vékony karikákra, az uborkát szeletekre vágjuk. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vágja félbe, távolítsa el a szárakat és vágja negyedekre.
Adja hozzá a receptben megadott mennyiségű cukrot, őrölt paprikát és ecetet a zöldségekhez. Adjuk hozzá a többi sót, és adjunk hozzá 200 ml olívaolajat. Keverjük össze a salátát. Fedje le a tartályt egy fóliával, és tegye hűvös helyre a zöldségek pácolásához 3 órára. Ezután tegye a tartályt a salátával alacsony hőre, és forralja 2-3 percig a forralás kezdetétől.
Gőzzel sterilizálja a tiszta üvegeket, és forralja fel a fedőket. Az elkészített salátát szorosan az előkészített üvegekbe tesszük. A pasztörizáláshoz szükséges salátát áztassa forró vízben, legfeljebb 85 fokos hőmérsékleten 15 percig. Ezután tekerje fel az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval egy éjszakára.
Jó étvágyat és jó készülődést!