itthon
➠ Saláták télen
➠ Saláta cukkini nélkül télen
➠ Nezhinsky saláta sárgarépával

Nezhinsky saláta sárgarépával

5236

Konyha orosz

Kalóriatartalom 115,7 kcal

Adagok 3,5 l.

Főzési idő 9 óra

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 29,5 g

Tartalom

Az ilyen saláta elkészítése uborkából, hagymából és sárgarépából nem nehéz. Ha télen kinyit egy konzervdobozt, élvezheti ropogását és aromáját. A zöldségeket nem kell forralni és párolni, minimális hőhatással (és ezzel a lehetőséggel csak a salátaüvegeket sterilizáljuk), több tápanyagot fognak megtartani, és a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Hozzávalók

Uborka 5 kg Sárgarépa 1 kg Hagyma 1 kg Só 4 evőkanál Kristálycukor 0,5 evőkanál. Őrölt feketebors 0,3 tk Növényi olaj 1 evőkanál. Vegyesfűszer 0,3 tk Asztali ecet 9% 1 evőkanál.

Főzés folyamata

Az uborkát jól öblítse le (használhat ecsetet), és hagyja megszáradni, vagy törölje le papírtörlővel. Vágja őket körökbe. Ha a héja nem keserű vagy vastag, akkor nem kell levágni, csak levágni a végeit.

Hámozza meg a sárgarépát, vágja le a héját és mossa le. Törölje le törülközővel, és reszelje le reszelőn vagy konyhai robotgépen.

Távolítsa el a héját a hagymából, öblítse le és vágja vékonyan félgyűrűbe vagy 1/4 gyűrűbe.

Vegyünk egy mély zománcozott edényt (medencét), és tegyük bele az összetevőket, keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá ecetet és borsot, adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze. Hagyja a készítményt 3 órán át a szobában, hogy álljon, hogy a zöldségek levet kapjanak, és telítsék a páccal.

Steril, 0,5 literes száraz üvegekben. vagy 075 l. vonja be a salátát a nyakába, kanállal nyomja le, hogy egyenletesen eloszlassa a tartályban. Helyezzen egy edényt törülközővel a tűzhely aljára, tegye mellé az üvegeket, és fedje le őket előre felforralt fedéllel, de tanácsos, hogy ne érjenek egymáshoz. Öntsön vizet a kannák magasságának 2/3-át, kapcsolja be a hőt és sterilizálja a salátát 10-15 percig. Óvatosan vegye ki a forró dobozokat, és azonnal húzza meg a fedelet.