itthon
➠ Saláták télen
➠ Saláta cukkini nélkül télen
➠ Őszi saláta zöldségekből télen

Őszi saláta zöldségekből télen

1718

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 97 kcal

Adagok 0,5 l.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 2,2 gr.

Zsírok * 3,8 g

Szénhidrátok* 21,8 g

Tartalom

Egy finom és aromás őszi zöldségsaláta másik változatát szeretném ajánlani télen. Gyakran készítek színes salátát ősz végén, amikor különböző zöldségek maradnak. A zöldséges snackhez választhat bármilyen zöldséget, ami maradt.

Hozzávalók

Uborka 500 gr. Sárgarépa 300 gr. Hagyma 200 gr. Fokhagyma 3 fog. Francia mustár 0,5 tk Fekete bors 3 db. Asztali ecet 9% 1 evőkanál Só 1,5 tk Kristálycukor 2,5 tk

Főzés folyamata

Készítse elő a szükséges összetevőket.

A hagymát meghámozzuk, hideg folyó víz alatt alaposan leöblítjük, majd félkarikára vágjuk.

A sárgarépát alaposan öblítse le víz alatt, majd zöldséghámozóval vagy éles késsel hámozza meg. A hámozott sárgarépát vastag szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy a sárgarépa fényes és szép legyen a salátában, vegyen egy speciális barázdált kést.

Az uborkát alaposan megmossuk vízben, levágjuk a végét, majd ugyanazzal a barázdált késsel vastag karikákra vágjuk.

A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le víz alatt, majd vágjuk több részre.

Előre elkészítse az üvegeket, alaposan mossa le meleg vízben, majd sterilizálja mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben. Helyezze a szükséges mennyiségű mustármagot a steril üvegek aljára.

Ezután adjuk hozzá a fekete borsot.

A következő lépés a hámozott és apróra vágott fokhagyma elküldése az üvegbe.

Rétegezze a hagymakarikákat a következő rétegbe.

Ezután tegye ki a sárgarépa szeleteket.

A következő lépés a szeletelt uborka elküldése az üvegbe.

Ily módon töltse fel az egész edényt, váltakozó zöldségrétegekkel. A zöldségek sorrendje nem számít. Készítse elő a pácot. Öntsük a szükséges mennyiségű ivóvizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot és sót, jól keverjük össze. Tegye a serpenyőt tűzre és forralja fel. Ezután öntsük bele a szükséges mennyiségű ecetet, jól keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

Öntsük a forró pácot a zöldség üvegekre.

Ezután steril fedéllel fedjük le. Helyezze az üvegeket zöldségsalátával egy serpenyőbe, fedje le konyharuhával. Öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira. Tegye az edényt az üvegekkel közepes lángra, és forralja fel, majd csökkentse a hőt és sterilizálja az üvegeket körülbelül 15 percig.

Óvatosan vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből, és jól csavarja le a fedelet, majd fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és tekerje be meleg takaróba vagy törülközőbe. Hagyja ebben a helyzetben körülbelül egy napig, amíg teljesen le nem hűl. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!