itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Őszi saláta káposztával a télre

Őszi saláta káposztával a télre

1442

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 106,6 kcal

Adagok 5 l.

Főzési idő 200 perc

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 25,5 g

Tartalom

Ahhoz, hogy finom salátát készítsen a télre, nem szükséges drága termékeket használni. Szeretném javasolni és erősen ajánlani az "Őszi" salátát káposztával. Az előétel nagyon étvágygerjesztő és nagyon lédús. Egy ilyen saláta tökéletesen díszíti a családi nyaralást.

Hozzávalók

Sárgarépa 1 kg fehér káposzta 5 kg Hagyma 1 kg kaliforniai paprika 1 kg Víz 1 l. Almaecet 6% 300 ml. Só 4 evőkanál Kristálycukor 300 gr.

Főzés folyamata

Távolítsa el a káposztából a romlott és használhatatlan leveleket, majd vágja fel a káposztát egy speciális aprítógéppel, vagy vágja vékony csíkokra éles késsel. Tegye az apróra vágott káposztát egy mély edénybe.

A sárgarépát alaposan mossuk meg, majd késsel vagy zöldséghámozóval hámozzuk meg. A hámozott sárgarépát reszelje le durva reszelőn, vagy használjon koreai sárgarépareszelőt. Küldje el a reszelt sárgarépát a káposztával ellátott tartályba.

A paprikát alaposan megmossuk és megszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk, miután eltávolítottuk a magját a magokkal és leöblítettük. Az apróra vágott paprikát küldje el a többi hozzávalóhoz.

Hámozza meg a hagymát és öblítse le hideg folyó vízben. A hámozott hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és a többi zöldséghez küldjük.

Dörzsölje meg a zöldségeket, és hagyja egy ideig.

Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot és sót, és öntsük fel a vízzel, a szükséges mennyiségű növényi olajjal és almaecettel.

Viseljen eldobható kesztyűt, és kézzel alaposan keverje meg a zöldségsalátát. Fedjük le fedővel vagy tiszta konyharuhával, és hagyjuk állni körülbelül két órán át, hogy a zöldséglé kifolyjon.

Addig is készítse elő az üvegeket, mossa le alaposan meleg vízben szódabikarbónával vagy mosószerrel, majd sterilizálja sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Forraljuk fel a fedeleket, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel. Töltsön steril üvegeket főtt zöldségsalátával. Ezután egyenletesen elosztjuk a maradék levet.

Fedje le a salátaüvegeket steril fedéllel, majd tegye őket egy mély, nagy serpenyőbe, amelynek alját konyharuha borítja. Öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira, majd helyezze az edényt közepes lángra, forralja fel, csökkentse a hőt, és sterilizálja a salátaüvegeket körülbelül 25-30 percig.

Óvatosan vegye ki a forró dobozokat az edényből, és varrón keresztül tekerje fel steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket, és tekerje be meleg takaróba. Hagyja ebben az állapotban körülbelül 12 órán át, amíg teljesen le nem hűl. Ezután helyezze a kihűlt salátaüvegeket hűvös, sötét helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!