itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Őszi saláta káposztával, borssal, sárgarépával télen

Őszi saláta káposztával, borssal, sárgarépával télen

2732

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 103,6 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 5,1 gr

Szénhidrátok* 25,5 g

Őszi saláta káposztával, borssal, sárgarépával télen

Tartalom

A káposzta zöldség saláták szerelmeseinek szeretnék ajánlani egy finom lédús "őszi" salátát káposztával, kaliforniai paprikával és sárgarépával télen. Az illatos, lédús saláta jól eltartható, bármilyen meleg ételhez passzol, és remek lehetőség lesz azoknak, akik nem esznek húskészítményeket.

Hozzávalók

fehér káposzta 2,5 kg Sárgarépa 500 gr. Hagyma 500 gr. kaliforniai paprika 750 gr. Növényi olaj 250 ml. Asztali ecet 9% 180 ml. Durva só 2 evőkanál Kristálycukor 180 g

Főzés folyamata

Először is vegye be a szükséges mennyiségű káposztát, és aprítsa fel finomra egy speciális aprítógéppel, vagy használjon éles kést. Tegye az apróra vágott káposztát egy mély fémtálba.

A paprikát alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra, miután eltávolítottuk a magját a magokkal és leöblítettük.

A sárgarépát hideg vízben jól megmossuk, majd zöldséghámozóval meghámozzuk. A hámozott sárgarépát durvára reszeljük. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le hideg folyó vízben, majd vágjuk apró kockákra ugyanúgy, mint a paprikát. Tegye az előkészített zöldségeket egy edénybe káposztával.

A zöldségeket alaposan keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Ismét jól keverjük össze a zöldségeket. Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le meleg vízben és mosószerben vagy szódabikarbónában. Ezután sterilizálja őket vízfürdőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre vagy forralja fel.

Tegye az elkészített salátát steril üvegekbe, és fedje le steril fedéllel. Helyezze az őszi saláta üvegeit egy nagy serpenyőbe, fedje le konyharuhával. Öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira, tegye a serpenyőt közepes lángra és forralja fel, majd csökkentse a hőt és sterilizálja az üvegeket világos, illatos salátával 20-25 percig.

Ezután óvatosan vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből és csavarja le steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az őszi salátaüvegeket, tekerje be meleg takaróba, majd hagyja teljesen lehűlni ebben az állapotban 12 órán keresztül. Ha teljesen kihűlt, fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre, hogy hosszú ideig tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!