Saláta tintahal, gomba, tojás és hagyma
0
1843
Konyha
európai
Kalóriatartalom
90,5 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
5,7 g
Zsírok *
8,9 gr.
Szénhidrátok*
3,4 gr.
Bármilyen gomba felhasználható ilyen salátához. A lényeg nem sózott vagy pácolt. Ha erdő, akkor sütés előtt feltétlenül forraljuk legalább fél órát. A gombafélék esetében nincs szükség előkezelésre. Egyébként ez a saláta különösen azoknak kell tetszeni, akik nem szeretik a nyers hagymát az összetételben. Itt hagyma van, de azt is megsütik, mielőtt hozzáadják az ételhez. Ennek köszönhetően nem csak az élesség és a különleges aroma tűnik el, hanem megjelenik egy különleges fűszeres jegy is, amely fokozza a gombák ízét és jól illik a tintahalhoz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tintahalat leolvasztjuk, alaposan leöblítjük folyó vízben, megtisztítjuk a felületi fóliától és a központi porcoktól. Az elkészített hasított testeket enyhén sós vízben legfeljebb két percig forraljuk, hogy lágyak és puhák maradjanak. Ezután lehűtjük a tintahalat, és tetszés szerint vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegyen bele apróra vágott hagymát gombával. Időnként megkeverve puhára és világos aranybarnára sütjük őket. Ezután a sült keveréket a serpenyőből egy tányérra tesszük kihűlni. Ahhoz, hogy megsütés után megszabaduljon a felesleges olajtól, törölje le a masszát papírtörlővel - ez felszívja a zsír egy részét.
Jó étvágyat kívánunk!