Garnélarák és zöld saláta

A garnélarákot hideg vízzel jól öblítse le, óvatosan távolítsa el a héját. A pác elkészítéséhez külön tálban keverje össze az olívaolajat (2 evőkanál), sót, ízlés szerint fekete borsot, a présen áthaladó fokhagymát. A lime -t vagy a citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, és távolítsa el a héját egy speciális késsel vagy finom reszelővel. Kétfelé vágjuk, és kifacsarjuk a levét. Adjunk hozzá két evőkanál citromlevet és egy teáskanál héját egy tál olívaolajhoz. Az egészet jól összekeverjük, a garnélarákokat a keverékbe mártjuk, óvatosan megfordítjuk, hogy teljesen belemártsuk a pácba. Néhány percig állni hagyjuk.

A saláta zöldjét megmossuk és jól megszárítjuk. Egy mély saláta tálba tesszük. A nagy leveleket kézzel kisebb darabokra lehet szakítani.

Az uborkát megmossuk és megszárítjuk. Vágja le a tippeket. Éles késsel vékony, lapos, szalagszerű lemezekre vágjuk. Erre a célra kényelmes a hasított zöldséghámozó használata is. Az apróra vágott uborkát egy salátástálba tesszük fűszernövényekkel, és ráöntjük a maradék két evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverjük össze két villával.

Öblítse le a narancsot forró vízzel, szárítsa meg, távolítsa el a héját és préselje ki a levét az egyik feléből. Öntsük a levet egy saláta tálba, és tegyük bele a héját, keverjük össze két villával.

A tűzhelyen jól felmelegítünk egy száraz serpenyőt, beletesszük a garnélarákokat.

Pár percig sütjük mindkét oldalon, amíg megpuhul.

Tegye a saláta zöld keveréket öntettel az adagolt tányérokra. A tetejére meleg sült garnélarákot teszünk. Vágjon finomra egy szál bazsalikomot, és szórja rá a salátára. Javasoljuk, hogy főzés után azonnal tálalja, amíg a garnélarák le nem hűl, a zöldek a lehető legfrissebbek, és az öntet nem veszítette el aromáját.