Saláta nyelvvel és savanyúsággal
0
1111
Konyha
európai
Kalóriatartalom
80,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
105 perc
Fehérjék *
6,6 gr.
Zsírok *
6,6 gr.
Szénhidrátok*
3,5 gr.
A nyelv egészséges, tápláló termék, amely alkalmas szendvicsek, snackek és forró ételek készítésére. Salátákhoz is pótolhatatlan. A nyelv különleges textúrája - finom és lédús - jól illik a savanyúságokhoz és a hagymához.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Forraljuk fel a nyelvet. Ehhez tegye a nyelvet egy serpenyőbe hideg vízzel, tegye a tűzhelyre, forralja fel, sózza és főzze közepes intenzitású forrásban körülbelül másfél órán keresztül. A kész nyelvnek puhanak kell lennie. Hagyja a nyelvet teljesen kihűlni, késsel távolítsa el a bőrt és vágja vékony csíkokra. A tojásokat is előre megfőzzük, hagyjuk kihűlni és megpucoljuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony, átlátszó szeletekre vágjuk. Hozzáadhat nyers hagymát a salátához - a saláta fűszeres, éles és kontrasztos ízű lesz. Vagy piríthatjuk az apróra vágott hagymát serpenyőben növényi olajban enyhe pirulásig, lehűtjük, és hozzáadjuk a salátához ebben a formában. Ez meglágyítja a hagyma keménységét, és lágyabbá teszi az ételt, a jellegzetes pirított hagyma ízzel.
Egy salátástálban keverje össze a nyelvből készült szívószálat, a pácolt uborka és a hagyma félkörét. A főtt tojásokat apró kockákra vágjuk, és saláta tálba öntjük, összekeverjük. Ha nyers hagymát használt, akkor a salátát növényi olajjal kell fűszerezni. Ha pirított hagymát adnak a salátához, akkor nincs szükség öntetre, mivel a hagyma már tartalmaz növényi olajat. Ezenkívül a salátát sóval és borssal ízesíthetjük. Tálaláskor zöldellő gallyakkal díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!