Sült gomba saláta
0
1283
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
154,6 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
12,6 gr.
Zsírok *
13,8 g
Szénhidrátok*
2,4 gr.
A saláta sült gombával nagyon kielégítő. Lényegében snack, és sikeresen versenyezhet a kalóriatartalomban a főétellel. A saláta gazdag ízű - mindezt a sült gombák dióval és sajttal való kombinációjának köszönheti. Érdekes trükk a vaj hozzáadása a mézes galóca sütésekor. Ez könnyű krémes akcentust kölcsönöz a kész salátának. A majonéz és a fokhagyma pikáns és lédús. Egy ilyen saláta tökéletesen változatossá teszi a napi menüt, és tökéletes egy ünnepi asztalhoz is.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először meg kell főzni a csirke filét. Egy ilyen salátához mind a mell filét, mind például a combot használhatja. Ez utóbbi esetben a saláta még lédúsabb lesz, de valamivel magasabb a kalóriatartalma. Helyezze az elkészített csirkefilét egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, adjon hozzá sót ízlés szerint és tegye a tűzhelyre. A forrástól kezdve húsz-huszonöt percig főzzük a csirkét. Vegye ki a kész filét a húslevesből, hagyja megszáradni és teljesen lehűlni. A bőrt, a porcot és a csontokat, ha vannak, el kell távolítani.
Kiválogatjuk a mézes galócákat a törmelékből, és megtisztítjuk a szennyeződésektől. A gombát több részletben vízzel alaposan öblítse le a tökéletes tisztaság elérése érdekében. A megmosott gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a gomba masszát, és főzzük húsz percig. A főzési idő letelte után a gombát szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy a folyadék a lehető legnagyobb mértékben lefolyjon.
Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt a tűzhelyen, és tegyünk bele mézes gombát. Folyamatos keverés mellett párolja el a gombából a maradék nedvességet, miközben a tűzhely közepes-magas hőmérsékletét tartja. Amint az összes folyadék elpárolog, adjunk hozzá egy darab vajat, sót és ízlés szerint fekete borsot a gombához, keverjük össze és csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét. Tizenöt percig, időnként megkeverve világos aranybarnára sütjük. Ezután hagyjuk a sült gombát teljesen kihűlni.
Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és szárítsa meg. A szegfűszeget átvezetjük a présen. A sajtot nagy lyukakkal lereszeljük. Egy salátástálban összekeverjük a felkockázott csirkefilét, a rántott gombát, a lehűtött diót, a présen áthaladó fokhagymát és a reszelt sajtot. Ízlés szerint adjon hozzá majonézt, és óvatosan keverje össze. Kóstoljuk, és ha szükséges, adjunk hozzá további sót a salátához, és adjunk hozzá fekete őrölt borsot.Az elkészített salátát adagolt tányérokra terítjük, petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!