Paradicsomsaláta akkor megnyalja az ujjait

Egy másik lehetőséget kínálunk a paradicsom betakarítására télen - fűszernövények, csípős paprika és fűszerek hozzáadásával. A paradicsom változatossága ehhez a tartósítási lehetőséghez a legjobb, ha húsos és nem túl lédúsat választ, mivel a sterilizálás során a lédús paradicsomból származó összes nedvesség bejuthat a pácba. A sűrű fajták megőrzik alakjukat, jól pácolják fűszeres öntetben, ami kiváló hideg előételt eredményez, amely bármilyen asztalhoz illik.

A koreai paradicsom finom és egyszerű módja a paradicsom télre való előkészítésének. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a paradicsomot nagy mennyiségű zöldben és fokhagymában pácolják, chili, szójaszósz és ecet hozzáadásával, aromás, enyhén fűszeres és mérsékelten sós. Minél több pácolt paradicsomot pácolnak az öntetben, annál intenzívebb lesz az ízük. A főzési folyamat során a paradicsomot nem hőkezelik, ezért tárolásuk fő feltétele csak a hűtőszekrényben van.

Próbált már saját maga készíteni napszárított paradicsomot? Ez a folyamat természetesen fáradságos, de az eredmény igazolja az összes erőfeszítést. A napon szárított paradicsom csodálatos íze és aromája semmihez sem hasonlítható. Hideg snackként használhatók, ropogós pirítósra helyezve krémsajttal és bazsalikommal, pite töltelékként hozzáadva, salátákhoz, rizottókhoz, főtt spagettikhez, pizzákhoz. Biztosak vagyunk benne, hogy ha csak egyszer készítettük el a szárított paradicsomot a télre, akkor ez lesz a kedvenc betakarításuk, amelyet minden évben elkészítünk!

A pácolt paradicsom egy csomagban kiváló hideg előétel, amelyet ünnepi és mindennapi asztalon lehet felszolgálni hús- és halételekkel. Ha azt tervezi, hogy vendégeket gyűjtöt grillezésre, akkor csak pácolja a paradicsomot egyik napról a másikra, másnap pedig csak tányérra kell tennie és tálalnia kell. Maga az előkészítés mindössze 15-20 percet vesz igénybe, a fennmaradó időre szükség lesz a pácoláshoz. A paradicsom mérsékelten sós és fűszeres, csodálatos aromájú gyógynövényekkel és fokhagymával.

Az instant paradicsom nagyszerű alternatíva a pácolt paradicsomhoz. Az előkészítési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe, körülbelül egy napig tart, amíg a paradicsom pácolódik - és kész! Ízletes és mérsékelten fűszeres, sok fűszernövény, csípős és kaliforniai paprika hozzáadásával, sokféle ízt és aromát tartalmaznak. A paradicsomot 8-10 óra múlva kóstolhatja meg, azonban 24 óra múlva válik a legfinomabbá.

A szárított paradicsom nem olcsó csemege, azonban otthon is elkészíthető! Ehhez húsos paradicsom, fűszerek, elektromos szárítógép és egy kis türelem szükséges. Egyszerű manipulációk eredményeként kiválóan szárított paradicsomot kap, amiből pitét, kenyeret, szószt, tésztát vagy krémsajtos bruschettát lehet készíteni, pár illatos bazsalikomlevéllel kiegészítve. Vendégei értékelni fogják a szárított paradicsommal kiegészített ételeket, és el lesznek ragadtatva finom ízüktől.

A Vadászsaláta számos variációja létezik, és ebben a receptben felajánljuk a káposzta nélküli lehetőséget. Nagyon finomnak bizonyul, gyorsan főz, és egész télen tárolható.

A vadász saláta kiváló választás a téli felkészüléshez, mert egy ilyen salátában hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem található. Ez a recept némileg eltér a klasszikus recepttől uborka hiányában, de ettől még egyáltalán nem lesz kevésbé ízletes vagy étvágygerjesztő.