A paprikából, paradicsomból és fokhagymából származó lecho az egyik egyszerű betakarítási lehetőség, amelyet még a kezdő szakácsok is kezelni tudnak. A Lecho nagyon illatosnak bizonyul, ráadásul élénk színekkel rendelkezik, amelyek kétségtelenül növelik az étvágyat. Ami az összetevők megválasztását illeti, előnyben kell részesíteni a nagy paradicsomot, amelyet sokkal könnyebb lesz lehúzni. Jobb megtagadni a zöld paprikát, mivel ez a szín nem jól kombinálható a lecho fő színsémájával.