Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír pirospaprikával és fokhagymával

Zsír pirospaprikával és fokhagymával

0
3578
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 14 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsír pirospaprikával és fokhagymával
Tartalom

Mindig vannak és lesznek rajongói a finom paprikás-fokhagymás zsírnak, vagy magyarul az ún. Az elkészítése nem gyors, de nem is zavaró. Főzés száraz sózással.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 8 -ból
Ehhez a sózási módszerhez késsel minden oldalról tisztítsa meg (kaparja le) a friss zsírt. Nem tanácsos a zsírt mosni.
lépés 2 8 -ból
Bármilyen vastagságú zsír alkalmas sózásra, és természetesen húsrétegekkel.
lépés 3 8 -ból
A szalonnát késsel vágjuk 3 cm vastag hosszanti darabokra, hogy jobban sózzuk és telítsük a fűszerek aromájával. A fokhagymát, a koriandert, a fekete borsot és a babérlevelet azonnal készítse elő a száraz pácoláshoz.
lépés 4 8 -ból
A pácoláshoz perforált edényeket használjon a felesleges sóoldat levezetésére, de kis mennyiségű szalonnát meg lehet sózni egy szokásos serpenyőben. Az apróra vágott szalonnát megszórjuk előkészített fűszerekkel és sóval.
lépés 5 8 -ból
Ezután tegye a szalonnát egy sózó edénybe. A darabokat egymásra rakjuk, és befedjük a maradék sóval.
lépés 6 8 -ból
Ezután helyezzen egy lapos tányért és bármilyen terhelést a szalonna tetejére, és hagyja egy napig otthoni hőmérsékleten. Egy nap múlva helyezze a serpenyőt zsírral a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre 3 napra. Ezen idő elteltével távolítsa el a szalonnadarabokat a sóból, és késsel kaparja le a maradékot.
lépés 7 8 -ból
Külön edényben keverje össze a pirospaprikát a paprikával. Az arányukat tetszés szerint módosíthatja.
lépés 8 8 -ból
Ebben a pirospaprika -keverékben minden szalonnadarabot jól feltekerünk. Helyezze a darabokat műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba 10 napra. Ezalatt a paprikahéj eltávolítja a szalonnából az összes folyadékot, a finomság beérik és fogyasztható.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *