Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsírréteg húsrétegekkel sós lében

Zsírréteg húsrétegekkel sós lében

0
2175
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 5 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsírréteg húsrétegekkel sós lében
Tartalom

A zsír sózása húsrétegekkel sós lében tartva gyorsabb főzési módszer, és sokan jobban szeretik, mint a száraz sózási módszert. Az ízletes ételekhez válasszon egy jó, halvány rózsaszín színű zsírt, puha, tiszta bőrrel és hús erekkel. A sózott sertészsír felejthetetlen íze garantált.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
Először készítse elő az összes ételt a pácoláshoz. A szalonnát öblítse le hideg vízzel, késsel alaposan kaparja le a bőrét, szárítsa meg szalvétával, és darabolja fel körülbelül 100 g -os darabokra. Készítse elő a megfelelő mennyiségű fűszert.
lépés 2 6 -ból
Külön edényben forraljuk fel a sóoldatot a kiszámított mennyiségű tiszta vízből, sóból és borsszemekből. Hűtsük le a felforralt sóoldatot szobahőmérsékletre.
lépés 3 6 -ból
Az apróra vágott szalonnadarabokat minden oldalról megtöltjük gerezd fokhagymával, nagy szeletekre vágva.
lépés 4 6 -ból
A szalonnadarabokat fokhagymával tegyük egy tálba sózásra kis távolságra egymástól, hogy jól sózzuk. Ezután töltse meg a zsírt hűtött sóoldattal.
lépés 5 6 -ból
Fedje le a szalonnát lapos tányérral vagy fedéllel, tegyen rá bármilyen elnyomást, és tegye hideg helyre 5 napra, vagy a hűtőszekrénybe.
lépés 6 6 -ból
Ezen idő elteltével kész lesz a húsrétegű sertészsír. Hagyjon egy darab szalonnát mintavételre, a többit csomagolja fóliába vagy tegye tasakokba és tárolja a fagyasztóban.

Ízletes és sikeres előkészületek!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *