Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír hideg sós lében fokhagymával

Zsír hideg sós lében fokhagymával

0
1844
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 5 port.
Főzési idő 4 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsír hideg sós lében fokhagymával
Tartalom

Az ebben a receptben szereplő összes sertészsír szerelmeseinek azt javasoljuk, hogy hideg sós lében pácolják, miután előzőleg megtöltötték fokhagymával. A recept egyszerű, és minden háziasszony finom. A sózáshoz válasszon egy finom, vékony bőrű sertészsírt.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 4 -ből
Forraljon fel tiszta ivóvizet külön edényben. Ezután adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet és szegfűszeg rügyeket. Forraljuk fel a sóoldatot fűszerekkel 2-3 percig, kapcsoljuk ki a hőt és hűtsük le szobahőmérsékletre.
lépés 2 4 -ből
Öblítse le a sózott zsírt hideg vízzel, és késsel jól kaparja le a bőrét. Ezután vágja a szalonnát apró darabokra. A metélőhagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Vágjon késsel minden oldalról sekély szúrásokat a szalonnadarabokra, és helyezze bele a fokhagymagerezdeket.
lépés 3 4 -ből
Tegye a zsírt és a fokhagymát egy tiszta literes edénybe. Ezután töltse fel hűtött sóoldattal. Vigye át a fűszereket a sós léből a szalonnába. Zárja le az üveget tiszta műanyag fedéllel, és hagyja egy napig otthoni hőmérsékleten. Egy nap múlva tegyen egy üveg zsírt a hűtőszekrénybe 3 napra. Ez idő alatt sós lében eléri a kívánt állapotot, és illatossá és gyengéd lesz.
lépés 4 4 -ből
A hideg sós lében sózott zsír fokhagymával kész. Vegye ki a darabokat az üvegből, tegye zsákba vagy csomagolja fóliába, és tárolja a fagyasztóban. Tálalás előtt megszórhatjuk az apróra vágott szalonnát szárított gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *