Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír hideg sós lében egy üvegben

Zsír hideg sós lében egy üvegben

0
1874
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 30 port.
Főzési idő 7 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsír hideg sós lében egy üvegben
Tartalom

Bármilyen recept szerint a zsír nem só, mindig ízletes lesz, és az egyetlen különbség a sótartalom mértékében, valamint a fűszerek és a fokhagyma mennyiségében van. E recept szerint a sertészsírt hideg sóoldatban üvegekbe sózják, majd a fagyasztóba helyezik. Nagy mennyiségű sertészsírt nem kell learatni, mivel hosszú távú tárolás során elveszíti ízét a fagyasztóban.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 8 -ból
Először készítsük elő az összes hozzávalót a szalonna sózásához. Ha vérzsírok vannak a sertészsír bőrén, töltse fel hideg vízzel egy éjszakára, és tegye a hűtőszekrénybe.
lépés 2 8 -ból
Külön edényben forraljuk fel a tiszta ivóvizet, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, adjunk hozzá borsot és piros őrölt borsot. Forrás után kapcsolja ki a tüzet, és hűtse le a sóoldatot otthoni hőmérsékletre.
lépés 3 8 -ból
A zsírt hideg vízzel megmossuk, és késsel jól lekaparjuk a bőrt, akkor puha lesz. Papírtörlővel szárítsa meg a szalonnát, és vágjon gyufásdoboz méretű egyenlő darabokra, hogy egyenletesen sózzon.
lépés 4 8 -ból
Az üvegeket szódabikarbónával jól megmossuk. Nem kell sterilizálni őket. Az előkészített üvegekbe szalonnadarabokat teszünk. Nem halmozunk nagyon szorosan.
lépés 5 8 -ból
A fokhagymát hámozzuk meg, és a gerezdeket reszeljük le.
lépés 6 8 -ból
Ezután az apróra vágott fokhagymát üvegekbe tesszük a szalonna tetejére.
lépés 7 8 -ból
Öntsön zsírt üvegekbe hűtött sóoldattal, töltse fel őket a tetejére. Az üvegeket közönséges műanyag fedéllel lezárjuk, és néhány órán át normál otthoni hőmérsékleten hagyjuk. Ezután átrendezzük a konzervdobozokat a hűtőszekrénybe.
lépés 8 8 -ból
A zsír 7 napon belül kész lesz. A sózott zsírt ki lehet venni az üvegekből, szalvétával szárítani és fóliába csomagolni, fagyasztóban tárolni. Üvegekben is tárolhatja a hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 hétig.

Kellemes és ízletes készülődést!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *