Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír sós lében tartós otthoni tároláshoz

Zsír sós lében tartós otthoni tároláshoz

0
5227
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 18 port.
Főzési idő 11 nap
Fehérjék * 0,1 g
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* 0,2 g
* 100 grammonként. termék
Zsír sós lében tartós otthoni tároláshoz
Tartalom

Sok háziasszony konzervdobozban és sós lében tartósítja a szalonnát, amikor ezt az ízletes terméket nagy mennyiségben kell feldolgozni a hosszú távú tároláshoz, de nincs helye a fagyasztóban. Az ilyen nyersdarabok bankjait nem kell sterilizálni. A fűszereket célszerű kávédarálóban őrölni. A sertészsírt meleg sóoldattal öntik.

Hozzávalók 2 literes üveghez:

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
Először készítse elő a zsírt a pácoláshoz. Jól tisztítsa meg a bőrt, majd öblítse le a zsírt és szárítsa meg törülközővel. Az előkészített szalonnát hosszanti darabokra vágjuk, körülbelül 5x15 cm méretűre.
lépés 2 6 -ból
Előtte öblítse le és szárítsa meg az üvegeket, nem kell sterilizálni. A hosszanti szalonnadarabokat szépen tegye száraz üvegekbe, ahogy általában az uborkát. Hámozza meg és vágja fel a metélőhagymát. A paprikát kávédarálóval őröljük meg. A babérleveleket apró darabokra törjük. Tegye az összes fűszert üvegekbe a szalonnához.
lépés 3 6 -ból
Öntsön tiszta ivóvizet egy külön edénybe, és először adjon hozzá 3 evőkanál sót. Helyezze a hámozott burgonyát a sóoldatba. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a sóoldatot. Ezután csökkentse a hőt, és várja meg, amíg a só teljesen feloldódik.
lépés 4 6 -ból
Amikor a burgonya kelni kezd, adjunk hozzá még 1 kanál sót. Amikor feljön a burgonya, távolítsa el őket, és forralja fel a sóoldatot néhány percig. Ez tökéletes sóoldatot hoz létre a zsír megőrzésére. Hűtsük le az elkészített sóoldatot.
lépés 5 6 -ból
Öntse a sertészsírt üvegekbe meleg sóoldattal, és zárja le tiszta műanyag fedéllel, vagy tekerje fel fémdobozokkal.
lépés 6 6 -ból
Hagyja a szalonnát egy napig otthoni hőmérsékleten, majd tegye a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre 10 napra. Ebben az állapotban több hónapig tárolható és finom marad.

Kellemes és ízletes készülődést!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *