Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír sós lében - a legjobb rusztikus módszer

Zsír sós lében - a legjobb rusztikus módszer

0
2918
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 15 port.
Főzési idő 8 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsír sós lében - a legjobb rusztikus módszer
Tartalom

A rusztikus sós lében készült zsír mindig kiváló snack volt. A recept egyszerű. A sertészsírt rusztikus módon sóoldatban és hidegen sózzuk, ami a forró módszerhez képest valamivel több időt vesz igénybe a sózáshoz. Ne feledje, hogy a zsír végső ízét a választott fűszerek határozzák meg.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
Először készítsen elő mindent, ami a rusztikus zsír sózásához szükséges. Öblítsen le egy darab szalonnát hideg vízzel, késsel kaparja le a bőrt, majd törölje szárazra papírtörlővel. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
lépés 2 6 -ból
Az elkészített szalonnát vágja tetszőleges méretű darabokra, mert így kényelmesebb.
lépés 3 6 -ból
A szalonnadarabokat tegyük egy tálba sózáshoz. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával, fekete borssal és zsírral.
lépés 4 6 -ból
Öntsön forralt és hűtött vizet egy másik edénybe, és oldja fel benne a számított durva sót. Öntsön sertészsírt az elkészített sóoldattal.
lépés 5 6 -ból
Ezután tegyen egy lapos tányért a szalonnára, és tegyen bármilyen súlyt. Hagyja a sertészsírt egy napig sós lében, normál otthoni hőmérsékleten. Ezután helyezze az edényeket szalonnával bármilyen hideg helyre 7 napig.
lépés 6 6 -ból
Ezen idő elteltével a vidéki stílusú szalonna készen áll. Kivesszük a sóoldatból, vékony szeletekre vágjuk és tálalhatjuk.

Ízletes és sikeres előkészületek!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *