Zsír sós lében 3 literes edényben
0
5941
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
770 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
3 nap
Fehérjék *
gr.
Zsírok *
99 gr.
Szénhidrátok*
gr.
A háziasszonyok 3 literes üvegeket használnak a zsír elkészítésére a télre. Leggyakrabban sóoldattal sózzuk, hogy a szalonna gyengéd legyen, és a bőr puha legyen. Száraz sózás esetén ez nem működik. Hosszú távú tároláshoz válasszon zsírt kis mennyiségű hússal. Egy 3 literes edényben akár két kg szalonna is elfér. Egy liter sóoldat elegendő 2 ilyen térfogatú dobozhoz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sózó zsírt hideg vízzel öblítse le, vágja apróra, szárítsa meg szalvétával, és minden darabot szórjon meg fűszerekkel, és dörzsölje apróra vágott fokhagymával. Tegye az előkészített szalonnadarabokat 3 literes üvegekbe, csak ne nagyon szorosan. A maradék fűszereket öntsük egy üvegbe a szalonna tetejére.
Ezután öntsük a sertészsírt az üvegekbe a kihűlt sóoldattal. Hosszú távú tároláshoz tekerje fel az üvegeket fém fedéllel, és azonnal tegye át hideg helyre. Ha azt tervezi, hogy azonnal eszik, zárja le az üveget tiszta műanyag fedéllel, tartsa a szalonnát 24 órán át szobahőmérsékleten az üvegben, majd 2 napig tegye hűtőszekrénybe.
Kellemes és ízletes készülődést!