Zsír sózása fokhagymával

Szárítsuk meg a sózott zsírt. A sózási folyamat egy serpenyőben, prés alatt történik - így jön ki a szalonnából a felesleges nedvesség, és ez keményebbnek és sűrűbbnek bizonyul. Ez a recept kis mennyiségű sót tartalmaz, és tetszeni fog azoknak, akik a pácolás enyhén sózott lehetőségét részesítik előnyben. Általában a zsír még mindig nem "veszi fel" a felesleges sót, de a húsrétegek mindig fennállnak a túlsózás veszélye. A megadott sómennyiség mellett ilyen kockázat nem áll fenn.

Egy másik lehetőség a zsír száraz sózására. Egyszerű: vágja darabokra a szalonnát, töltse meg fokhagymával, és szórja meg sóval és fekete borssal. Egy kis titok - fokhagymadarabokkal együtt egy gerezdet szúrunk a szalonnába, ez további ízt ad az előételnek. Ha azonban nem szereted a szegfűszeget, kihagyhatod ezt a lépést, akkor is finom lesz. Az előkészített szalonnadarabokat tegye egy zacskóba, és tegye a hűtőbe sózásra. Négy -öt nap múlva finom, illatos, lágy szalonna lesz kész - mind a házi készítésű, mind a vendégek értékelni fogják!

Egy egyszerű recept a zsír száraz sózására. A só mellett hagyományos fokhagymát, fekete borsot és babérlevelet használunk. Azt is javasoljuk, hogy adjunk hozzá száraz kakukkfüvet az ízesítéshez. Ez a gyógynövény fűszeres frissességet ad hozzá. Sóval és fűszerekkel történő feldolgozás után a szalonnát üvegedénybe tesszük - ez a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a termék sózásra küldésének. A folyamat átlagosan körülbelül egy hetet vesz igénybe: néhány nap szobahőmérsékleten és néhány nap a hűtőszekrényben. Ezt követően a szalonna használatra kész: azonnal vágható vagy fagyasztható.

A szláv emberek szeretik a szalonnát.Így vagy úgy, használjuk, különféle ételekhez adjuk, vagy önmagában. Egy darab jó sózott szalonna illatos fűszerekkel illik például egy tányér borscshoz vagy bármilyen más leveshez - ez egyszerre tápláló és ízletesebb. Sok háziasszony inkább maga sózza meg a zsírt, ahelyett, hogy a piacon vásárolná. Ez érthető: aprólékosan kiválaszthatja a legszebb és legjobb minőségű darabot, fűszerezheti kedvenc fűszereivel, és végül finom, aromás uzsonnát kaphat.