Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Shah-pilaf azerbajdzsáni nyelven

Shah-pilaf azerbajdzsáni nyelven

0
1112
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 160,4 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 75 perc
Fehérjék * 5,5 gr.
Zsírok * 5,5 gr.
Szénhidrátok* 33,5 g
* 100 grammonként. termék
Shah-pilaf azerbajdzsáni nyelven
Tartalom

Az ilyen pilafot ünnepi asztalon lehet főzni - lenyűgözőnek tűnik, nagyon kielégítőnek tűnik, és azonnal vonzza a figyelmet. Pilaf bárányon, mazsola, szárított sárgabarack és borbolya hozzáadásával, vékony lavash héjjal díszítve és aranybarnára sütve kétségtelenül emlékezni fog és kellemes benyomásokat hagy. A legérdekesebb a tálalás: a ropogós pitakenyeret "szeletekre" vágjuk, alattuk pedig a gőzölgő lédús, aromás rizs színes adalékokkal van szétszórva.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 14 -ből
Papírtörlővel szárítsa meg a bárányt, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű szagtalan növényi olajat, valamint egy darab vajat. Tegye a húst egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa, amíg kéreg nem jelenik meg.
lépés 2 14 -ből
Vegye ki a héját a hagymából, mossa meg, szárítsa meg és vágja vékony félkarikákra. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony kockákra vágjuk. Tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe a bárányhúshoz, keverje össze, kevergetve pirítsa tovább öt -hat percig.
lépés 3 14 -ből
Ezzel egy időben szárított gyümölcsöket készítünk. Öblítse le a mazsolát, a szárított sárgabarackot és a borbolyát, és töltse fel forró vízzel öt -hét percig, hogy megpuhuljon.
lépés 4 14 -ből
Ezután engedje le a vizet az aszalt gyümölcsről. A szárított sárgabarackot nem vágjuk apró darabokra. Öntsük az apróra vágott szárított sárgabarackot, mazsolát és borbolyát a serpenyőbe a húshoz, keverjük össze és süssük tovább egy -két percig.
lépés 5 14 -ből
A sütés végén adjunk hozzá sót ízlés szerint, őrölt fekete borsot, köményt. Keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
lépés 6 14 -ből
Főzzünk rizst. Szitába tesszük és jól leöblítjük. Egy edénybe tesszük a gabonapelyhet, felöntjük vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje, és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel a rizst. Forrás után hét percig főzzük alacsony lángon. Ezután levesszük a főzőedényt a tűzhelyről, leengedjük a vizet - a rizsnek omlósnak kell maradnia.
lépés 7 14 -ből
A vékony pitakenyeret egész kendővel kerek sütőedénybe tesszük. Külön felolvasztjuk a vajat folyékony állapotba. Kenje meg a pitakenyeret olvasztott vajjal szilikon kefével.
lépés 8 14 -ből
A főtt rizst két részre osztjuk. Az első részt a lefektetett pitakenyér tetejére kenjük, kiegyenlítjük. Helyezze a hús, sárgarépa és aszalt gyümölcsök elkészített keverékét a tetejére.
lépés 9 14 -ből
Ezután megkenjük a rizs második részét, kiegyenlítjük. Emelje fel a pita kenyér függő széleit, és fedje le velük a rizst. Kenje meg vajjal.
lépés 10 14 -ből
Próbáljuk kiegyenlíteni a pita kenyér felszíni rétegét. A kezünkkel elsimítjuk, ráöntjük a többi vajat.
lépés 11 14 -ből
A pilafot lavash -ban, fóliával lezárjuk a fényes oldalával befelé, a széleket szorosan összenyomjuk.
lépés 12 14 -ből
A sütőt előmelegítjük 150 fokra. A sütőbe egy pilafos tartályt teszünk pita kenyérbe, és negyven percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, megemeljük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és további húsz percig hagyjuk barnulni a pitakenyeret. Lavashnak gyönyörű aranykéregre van szüksége.
lépés 13 14 -ből
A kész shah-pilafot kivesszük a sütőből, és tíz percig állni hagyjuk a formában, úgy, hogy a pitakenyér alsó héja kissé telített legyen a húslével. Ezután fordítsa fejjel lefelé a sah-pilafot egy lapos edényen.
lépés 14 14 -ből
Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *