Charlotte almával és túróval

A csirke tojást széles tálba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. Adjunk hozzá sót, és kezdjük el keverni keverővel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Homogén habos masszát kell kapnia.

Egy külön tálban közepes sebességgel keverjük habosra a túrót tejföllel. A masszát simára kell keverni. Ha a túró száraz vagy túl sűrű, ajánlott szitán átdörzsölni vagy turmixgéppel lyukasztani.

Adjuk hozzá a túrós-tejfölös keveréket egy tálba felvert tojással, jól keverjük össze kanállal vagy spatulával. Fokozatosan adjuk hozzá az előszitált lisztet sütőporral és fahéjjal. Gyúrjon mindent habverővel vagy keverővel alacsony sebességgel, amíg az összetevők teljesen fel nem keverednek.

Elkészítjük az almát: meg kell mosni és szárítani. Mindegyiket négy részre vágjuk, és vékony késsel kivágjuk a maghüvelyeket. Nem kell levágni a bőrt, így a kész charlotte textúrább lesz. Az alma negyedeket vékony szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy a szeletek ne sötétedjenek a charlotte kialakulása során, szórjuk meg citromlével. Készítsünk elő egy sütőedényt úgy, hogy jól megkenjük olajjal. Ezenkívül a kényelem érdekében befedheti a formát olajozott pergamennel - könnyebb lesz eltávolítani a kész charlotte -ot. Öntsük a tészta felét az előkészített formába, tegyük az almaszeleteket a tésztára. A maradék tésztát öntsük az almák tetejére, próbáljuk meg egyenletesen elosztani a felső réteget. A formát a leendő charlotte -kal egy 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy átlagos szintre. Fél órát sütjük. A sütőtől függően előfordulhat, hogy egy kicsit több vagy kevesebb időbe telik. A kész charlotte -nak kissé meg kell nőnie, és vöröses kéreggel kell borítani.

A kész charlotte -ot kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és tálalótálra tesszük. A kihűlt terméket darabokra vágjuk. Díszítésként megszórhatjuk porcukorral a charlotte -ot.