Charlotte fagyasztott cseresznyével

Helyezze a vajat egy széles tálba, és likvidálja: ehhez használhat mikrohullámú sütőt vagy vízfürdőt.

Adjunk hozzá tejfölt az olvasztott vajhoz, és adjunk hozzá cukrot. Érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha magas zsírtartalmú tejfölt használunk - 20% - 25%, a tészta omlósabb és gyengébb lesz.

Adjunk hozzá tojást egy tálhoz vajjal, cukorral és tejföllel, és habverővel jól keverjük össze. A kényelem és a sebesség érdekében keverőt használhat, és mindent közepes sebességgel felverhet.

Szitáljon búzalisztet a kapott folyékony keverékbe, öntsön sütőport, adjon hozzá sót. A tésztát habverővel vagy keverővel közepes sebességgel gyúrhatjuk.

A tésztának sima, csomómentes, sűrű, de folyékonynak kell lennie. Kényelmes ilyen konzisztenciával dolgozni, hogy charlotte -ot képezzen.

Cseresznyét készítünk a charlotte -hoz: a bogyót teljesen fel kell olvasztani, és hagyni kell, hogy lefolyjon a kapott lé. Ha nem engedi le a folyadékot, a charlotte túl nedves lesz, a tészta nem fog jól emelkedni. Használhat friss cseresznyét is: öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat, és hagyja, hogy a felesleges lé kifolyjon, mielőtt hozzáadná a tésztához. A tepsit kikenjük olajjal (ha van szilikon formánk, akkor nem kell semmivel kenni), és a tészta felét belerakjuk, óvatosan kiegyenlítjük. Helyezze a cseresznyét egyenletesen a tésztára, és próbálja meg kitölteni az egész kerületet bogyókkal.

Ezután a maradék tésztát a bogyókra kenjük, és ugyanolyan szépen kiegyenlítjük kanállal vagy spatulával, próbálva nem mozgatni a bogyókat.

A kitöltött űrlapot a jövő charlotte-jával közepes szinten 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-40 percig sütjük. A sütési idő egy kicsit kevesebb vagy több lehet - koncentráljon a sütőre. A sütés végére a charlotte -nak kissé meg kell nőnie, és aranybarna kéreggel kell fednie.

Kivesszük a kész charlotte -ot a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután kivesszük a formából, és teljesen kihűtjük. Mielőtt darabokra vágja és tálalja, ízlés szerint megszórhatja a charlotte -ot porcukorral.