itthon
➠ Receptek a rácson
➠ Hal a rácson
➠ Grillezett pisztráng -saslik

Grillezett pisztráng -saslik

919

Konyha Világ

Kalóriatartalom 150,2 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 25 perc

Fehérjék * 11,1 gr.

Zsírok * 16,7 g

Szénhidrátok* 8,8 g

Tartalom

Pisztráng kebabot szeretne főzni? Javasoljuk, hogy ne vágja darabokra a hasított testeket, hanem nyárson süsse egészben. A legfontosabb ilyen esetben az, hogy a halat előzetesen bepácoljuk, és elegendő időt hagyunk a hús fűszerekkel való telítésére. A grillezés során pedig ne felejtse el a pisztrángot különböző oldalakra fordítani. A hal szépen megbarnul és héja borítja.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A pisztrángot alaposan mossa meg, tisztítsa meg a pikkelyektől, vágja le a hasát és távolítsa el a belsejét. Hagyja el a fejet, a farkat és az uszonyokat. A hámozott hasított testet alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.

Tegyen majonézt, paradicsompürét egy mély tepsibe, öntsön olívaolajat, adjon hozzá bazsalikomot, sót, piros és fekete őrölt borsot. Keverje össze mindent kézzel simára, majd tegye a pisztrángot a kapott keverékbe. Az egész halat páccal bevonjuk, nem feledkezve meg a belső üregről. Húzzuk meg a tepsit fóliával, és hagyjuk a pisztrángot egy órán át pácolódni.

Pácolás után minden halat külön nyársra fűzzünk. A fejterületen lyukasztást végzünk, a nyársat a gerinc mentén a farok felé nyújtjuk.

Elkészítjük a hegesztőt. A szénnek füstölnie kell; nyílt láng használata nem megengedett. Nyársakat küldünk halakkal a grillhez. Körülbelül húsz percig főzzük a kebabot, ne felejtsük el megfordítani, hogy egyenletesen megsüljön és megpiruljon.