Csokoládékrém kakaós piskótához
0
3827
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
261,7 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
15 perc.
Fehérjék *
11 gr.
Zsírok *
6,2 gr.
Szénhidrátok*
46,8 g
A kakaós csokoládékrém állaga meglehetősen sűrű. Ehhez lisztet és vajat adunk a kompozícióhoz. A massza jól illeszkedik egy réteg kekszes tortához - a porózus tészta könnyen felszívja a krém egy részét. Ezenkívül az elkészített krémet szendvicsekhez vagy palacsintákhoz csokoládé pasztaként lehet használni - ez csak finom! Ahhoz, hogy a desszert massza teljesen homogén legyen csomók nélkül, habverőt kell használnunk a főzési folyamatban.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Célszerű a tejet külön melegíteni, mielőtt száraz összetevőkkel meleg állapotba keverjük. Ebben az esetben könnyebben elfogadja a száraz keveréket, és gyorsabban keveredik vele - és ez kevésbé valószínű, hogy csomókat képez. A tejet egyébként bármilyen zsírtartalommal lehet használni, de minél magasabb a tejzsír százalékos aránya, annál gazdagabb és ízletesebb lesz a krém. Alternatív megoldásként tej helyett tejfölt és tejet is hozzáadhat. Tehát öntsünk tejet a száraz keverékbe, ne felejtsük el habverővel keverni - folyékony masszát érünk el.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a tartalmát felforraljuk. Habverővel folyamatosan dolgozunk, hogy minden csomó eltörjön, és a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. A tömeg megéghet, ezért keverés közben megpróbáljuk az alsó réteget alul felfelé emelni. Forralás után a tűzhely hőmérsékletét minimálisra csökkentjük, és három -négy percig főzzük a krémet, majd vajat adunk hozzá. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és a krém teljesen homogén lesz. Kivesszük a tűzhelyről.
Jó étvágyat kívánunk!