Csokoládé krém kakaópor süteményhez
0
1993
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
308,5 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
15 perc.
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
4,2 gr
Szénhidrátok*
64,6 g
Krém a csokoládé desszertek szerelmeseinek. Az elkészítéséhez kakaópor felhasználásával jellegzetes, gazdag ízt és konzisztenciát kapunk, amely "kényelmes" a tortával való munkához. Ezenkívül keményítővel sűrítjük - ez garancia arra, hogy a krém nem lesz folyékony. Érdekes módon a krémet tűzhelyen és mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni - ez időt takaríthat meg. Fontos, hogy habverővel alaposan összegyúrjuk a masszát, hogy a krém állaga egyenletes legyen.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsön hideg tejet a száraz hozzávalókhoz. Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen krém elkészítéséhez jobb zsíros tejet vagy akár tejszínt használni. Ez gazdagságot és világos krémes hátteret ad a kész krémnek. A sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejnél a massza némileg friss, bár csokoládéban gazdag. A hozzáadott tejet jól keverjük össze a száraz keverékkel. Kis mennyiségű hab képződik a felületen. Fontos a nagy csomók feldarabolása.
A kapott keveréket a mikrohullámú sütőbe tesszük és egyperces időközönként felmelegítjük. Minden melegítés után kivesszük a tálat, és habverővel aktívan és alaposan összegyúrjuk a masszát. Minden mikrohullámú intervallum után a krém sűrűbb és feszesebb lesz. A főzés nagyjából három -öt percet vesz igénybe. A krémet a tűzhelyen is megfőzheti. Folyamatos keverés mellett közepes-alacsony hőmérsékleten melegítjük, anélkül, hogy felforralnánk. Amint a massza érezhetően besűrűsödik, abbahagyjuk a főzést.
Használat előtt hagyja teljesen kihűlni a kész krémet. Annak érdekében, hogy a hűtés során ne keletkezzen szárított kéreg a felületén, takarja le a masszát érintkező fóliával. Egy ilyen krém nem alkalmas a torta felületének kiegyenlítésére - nincs elég sűrűség. De szendvics süteményekhez és töltelék süteményekhez tökéletesen megfelel.
Jó étvágyat kívánunk!