Csokoládés krém mascarponéval a tortához
0
5041
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
412 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
25 perc
Fehérjék *
3,9 gr.
Zsírok *
32,8 g
Szénhidrátok*
44,1 gr.
A recept szerinti csokoládé krém nagyon finom ízű és kifejezett krémes. Minden a krémnek és a mascarponének köszönhető. Szép, hogy a krém elég sűrűnek és alakját megtartónak bizonyul, ugyanakkor nem zsíros. De a krém fenti jellemzői miatt fontos, hogy megfeleljen a feltételnek a csokoládé kiválasztásakor - legalább 60%-os kakaótartalmúnak kell lennie. Ebben az esetben a krém állaga ideális lesz sütemények szendvicsekhez és kiváló minőségű bevonat készítéséhez a pékárukon.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A hozzávalókat habverővel keverjük össze, hogy a csokoládédarabok olvadni kezdjenek. Öntsük bele a kristálycukrot. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és tovább gyúrjuk a masszát - a csokoládénak teljesen fel kell olvadnia, és a cukor kristályoknak fel kell oldódniuk. A massza homogén, sűrű, de folyékony lesz.
Jó étvágyat kívánunk!