Makréla olajban a télre
0
2606
Konyha
európai
Kalóriatartalom
200,4 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
7 óra
Fehérjék *
19,6 gr.
Zsírok *
26,2 gr.
Szénhidrátok*
3,8 g
A makréla otthoni megőrzése nem gyors folyamat. A halak előkészítése kevés időt vesz igénybe, a fő hosszú folyamat a sütőben alacsony hőmérsékleten történő párolás. Ez körülbelül 6-7 órát vesz igénybe. Az eredmény finom, fűszeres makréla vajjal.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az apróra vágott halat üvegedénybe tesszük, sót, borsot és növényi olajat adunk hozzá (öntsük az olajat az üvegbe úgy, hogy ne érje el a 2-2,5 cm-t a nyakig, mivel a makréla elegendő gyümölcslevet enged ki a főzési folyamat során) . Fedjük le az üveget fedéllel (ha rugalmas szalag van a fedélben, kivesszük, hogy ne égjen meg magas hőmérséklet hatására), és hideg sütőbe tesszük, hogy 170 fokon 15–15 percig párolódjon. 20 percig, amíg buborékok nem jelennek meg az olajban, majd csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és párolja a sütőben 5-6 órán keresztül.
