Makréla paradicsomban télen
0
5816
Konyha
európai
Kalóriatartalom
218,3 kcal
Adagok
4 p.
Főzési idő
220 perc
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
13,2 gr.
Szénhidrátok*
44,9 gr.
A makréla zöldséggel való konzerválása nagyszerű módja a halkonzervek elkészítésének. Miután megkóstolta a házi konzerveket, már nem akarja megvásárolni a boltban. Teljesen természetes összetevőkből áll, rengeteg ízlésének megfelelő zöldséggel és fűszerrel, így remek lehetőség egy gyors ebédre vagy vacsorára. Végül is érdemes a konzervek mellé burgonyát vagy főtt rizst adni, és a kész étel az asztalon van!
Hozzávalók
Főzés folyamata
A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, és serpenyőbe tesszük. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 2-3 percig. Ezután öntsük le a forrásban lévő vizet, és öntsünk hideg vizet. Ezt követően távolítsa el a héját a paradicsomról. Vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a szárát és turmixgéppel pürésítse.
A makrélát folyó víz alatt megmossuk. Vágja le a farkát és a fejét, majd vágja le a hasát, és jól tisztítsa meg a serpenyőt a halakról. Hűvös folyó víz alatt megmossuk, serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük, ízlés szerint sózzuk, és a serpenyőt tűzre tesszük. Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, és forraljuk a makrélat 15 percig. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, kivesszük a halat egy tányérra, és hagyjuk kihűlni, majd szétszedjük nagy darabokra, elválasztva a csontoktól.
Tegye a paradicsompürét, hagymát és sárgarépát egy mély hőálló tálba, adjon hozzá sót és cukrot, növényi olajat, keverje össze és tegye tűzre. Forraljuk fel a masszát közepes lángon, csökkentsük a lángot és főzzük 1,5 órán keresztül, ne felejtsük el gyakran megkeverni a zöldségeket, hogy ne égjenek le az aljára. Az idő letelte után tegye a főtt makrétát a zöldségekbe, keverje össze és főzze 20 percig. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet és pirospaprikát. Ha kész, vegyük le a tálat a tűzről, vegyük le a babérlevelet, adjuk hozzá az esszenciát és jól keverjük össze.
