itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Szilva kompót télre sterilizálás nélkül

Szilva kompót télre sterilizálás nélkül

872

Konyha orosz

Kalóriatartalom 66,8 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 16,5 g

Tartalom

A szilva kompót a télre klasszikus készítmény, amely nem igényel különleges költségeket. Elemi módon egyszerűen és gyorsan elkészül, és az eredmény kiváló ital a szomjúság csillapítására. Az üvegbe csavart gyümölcsök felhasználhatók túró és desszertek kiegészítéseként, valamint házi sütemények töltelékeként.

Hozzávalók

Szilva kék 8-10 db. Víz 2,5 l. Kristálycukor 350-400 gr.

Főzés folyamata

A kompóthoz sűrű lédús gyümölcsöket választottunk, vastag héjjal, hogy az előkészítési folyamat során a szilva megőrizze alakját. Először készítsük el a szilvát: öblítsük le folyó vízben, tegyük konyharuhára, és hagyjuk egy kicsit megszáradni. Ezután minden szilvában fogpiszkálóval több szúrást végzünk, majd a szilva forrásban lévő vízzel történő feldolgozása után nem fognak szétrobbanni, és a kompót ízletes és gazdag lesz.

A befőtt üvegeket szódabikarbónával mossuk, vízzel jól leöblítjük. Tegyünk egy szitát egy edénybe forrásban lévő vízzel, tegyük bele az üveget nyakkal lefelé, és gőz felett sterilizáljuk 7-10 percig. Ezután kivesszük a dobozokat, és hagyjuk kicsit kihűlni.

A szilvákat sterilizált üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel megtöltjük. Hagyja a kompótot infundálni 5-8 percig.

Az idő letelte után felhelyezünk egy speciális fúvókát, lyukakkal az üvegekbe, és a vizet a serpenyőbe öntjük. Ha nincs kéznél fúvóka, használjon forralt fedelet, csak tartsa vele a bogyókat, miközben leengedi a vizet.

A vizet a tűzre tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és felforraljuk. Távolítsa el a szirupot a tűzhelyről, és öntse az üvegekbe.

Forralt fedéllel szorosan lezárjuk az üvegeket, fejjel lefelé fordítjuk, és ellenőrizzük a szivárgást. Ezután meleg takaróval becsomagoljuk az üvegeket, és hagyjuk a kompótot szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. A kész kihűlt kompótot sötét, hűvös helyen tároljuk.