Réteges lepény eperrel és tejföllel
0
1480
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
189,9 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
3,5 gr.
Zsírok *
7,7 g
Szénhidrátok*
27,2 g
Egy ilyen torta nemcsak a családi lakomát díszítheti, hanem az ünnepi asztal fénypontjává is válhat. Látványosnak tűnik, kellemes krémes bogyós ízű, és nagyon egyszerű elkészíteni. A legfontosabb, hogy puffasztott élesztőmentes tészta legyen a készletben. Jobb friss epret venni - az állaga sűrűbb, és sütéskor a bogyós töltés sikeresebbnek bizonyul, mint a kiolvasztott bogyókkal.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A torta elkészítése előtt a puffasztott élesztőmentes tésztát szobahőmérsékleten teljesen ki kell olvasztani, hogy műanyag és puha legyen. Ehhez csak hagyja a tésztát az asztalon, és várja meg a fent leírt textúrát. Amíg a tészta felolvad, a vajat kockákra vágjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.
A felolvasztott tésztát sodrófával nyújtsuk ki úgy, hogy a réteg vastagsága megközelítőleg három -négy milliméter legyen. A kinyújtott tésztából vágjunk ki egy harminchárom-harmincöt centiméter átmérőjű kört. Fedjük le a tepsit olajozott pergamennel, és óvatosan vigyük rá a kinyújtott leveles tészta körét.
Az epret megtisztítjuk a csészelevelektől, leöblítjük, tiszta törülközőn megszárítjuk és darabokra vágjuk. Főzés tejföl. Tegyen lágy vajat egy tálba, hizlaljon tejfölt, kristálycukrot és egy tojást. Az egészet turmixgéppel simára keverjük. A habverés végén öntsük bele a bogyós likőrt, a vaníliakivonatot és adjuk hozzá a citromhéjat.
Jó étvágyat kívánunk!