Hidegen sózott görögdinnye télben üvegekben

Feltétlenül legyen felelős a görögdinnye kiválasztásakor. A legjobb, ha érett terméket használ a varráshoz. Mielőtt görögdinnyét vásárolna, vegye a kezébe, és csapja le tenyerével az oldalát. Egy érett gyümölcsből a másik kezével érezni fogja a visszatérést. Először is gondosan fel kell dolgoznunk a görögdinnyét. Ehhez egyszerűen helyezze a mosogatóba, és kapcsolja be a meleg vizet. Szappannal vagy szódabikarbónával kell lemosni. Ismételje meg ezt a lépést többször, hogy pontosan eltávolítsa az összes szennyeződést és minden mikrobát a görögdinnye felületéről. Ezután vigye át papírtörlőre, hogy az asztalra kenje. Felszívják a görögdinnye összes felesleges folyadékát.

Amikor a görögdinnye teljesen megszárad, vágja apró kockákra. A daraboknak szabadon kell haladniuk az edény belsejében. Ha akarod, lehúzhatod a héját vagy a zöld részét. Tegye félre a kész görögdinnye szeleteket.

Elkezdjük feldolgozni a dobozokat, amelyekben a görögdinnyét tárolják. Először szódabikarbónával alaposan mossa le őket. Ezután öntsön vizet az edénybe, amelynek magassága körülbelül 2 centiméter legyen. Helyezze az üveget a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre. Ha letelt az idő, vegye ki onnan a tartályt, engedje le a vizet, és tegye egy konyharuhára, amelyet előre ki kell teríteni az asztalra. Helyezze az üveg fedeleit egy kis tálba. Töltse fel őket hideg vízzel. Tegye az edényeket a mikrohullámú sütőbe is 4-5 percre. Ezután tegye a fedeleket az üvegek mellé. Más sterilizálási módszert is választhat. Ehhez vízforralóra vagy közönséges serpenyőre van szükségünk. Az üveget úgy kell elhelyezni, hogy gőzzel teljen meg. Szükséges az edényt ebben a helyzetben 2-3 percig tartani.

Amikor az üvegek teljesen megszáradtak, kenjük rájuk a görögdinnyegerezdeket, a babérleveleket és a borsot. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Tegye az edényeket a tűzre. Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót. Jól keverje fel a sóoldatot, hogy minden kristály gyorsan feloldódjon. Főzzük még 2-3 percig. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről. Hagyja kihűlni a sóoldatot. Amikor kihűl, szűrjük le. Ehhez használjon szitát vagy sima gézt. Öntsük a sóoldatot a görögdinnye ékekre és fedjük le. Hagyja őket kószálni a konyhában.

Várnunk kell az erjedési folyamat végéig. Ha ez megtörténik, csavarja vissza a kupakokat. Nagyon fontos annak biztosítása, hogy a dobozok felületén ne jelenjenek meg sérülések, például repedések.Ha ilyen kellemetlen helyzetben van, gyorsan cserélnie kell a használt tartályt. Miután rögzítette az összes fedelet, a kannákat hűvös helyre kell helyeznie. Lehet erkély vagy kamra. Ha a hűtőszekrénye elég nagy ahhoz, hogy dobozokat elférjen benne, hagyja benne.

A sózott görögdinnye készen áll. Elkészítésük módja a lehető legegyszerűbb. Nem kell rá sok szabadidőt és energiát fordítani. Ennek ellenére az eredmény nagyon kellemes meglepetés lesz az Ön számára. Kezdje el főzni!