Sózott tejgomba üvegekbe télen
0
2065
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
15,5 kcal
Adagok
4 l.
Főzési idő
45 d.
Fehérjék *
1,3 gr.
Zsírok *
0,8 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
Kemény, erős és enyhén savanyú, ezek a gombák lesznek az asztalod fénypontjai. Ebben a receptben felkérjük, hogy melegen és üvegekben pácolja a tejgombát. Ez a módszer nem igényli a gombák hosszan tartó áztatását, és nem áll fenn annak kockázata, hogy a gombák megsavanyodnak.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tejgombát alaposan tisztítsa meg és mossa le. Helyezze őket egy mély tálba, és fedje le teljesen hideg vízzel. A tejgombák gyorsabb áztatásához oldjon fel sót vízben 2 evőkanál sebességgel. l. 1 liter vízhez. Helyezzen bármilyen terhet a tetejére. Elég, ha a tejgombákat csak egy napig áztatjuk sós vízben.
Tegye a mosott kapros esernyőket, a cseresznye- és ribizlileveleket tiszta, sterilizált üvegekbe. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Rendezzük üvegekbe is. A főtt tejgombát szorosan üvegekbe tesszük, a tetejére töltjük. Öntsön forró sóoldatot az üvegekbe. Ezután szorosan zárja le az üvegeket fedéllel, fedje le meleg takaróval, és lehűlés után tegye hűvös helyre. Sózott tejgombát csak 1,5 hónap elteltével lehet enni.
Boldog üreseket!