Sózott rókagomba a télre a bankokban
0
919
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
298,3 kcal
Adagok
0,7 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
3,7 gr.
Zsírok *
18,7 g
Szénhidrátok*
43,2 g
Az ecetes rókagomba nagyszerű gomba, amely nem okoz sok gondot a betakarításkor. A fő feltétel, hogy jól öblítse le őket homokból és alomból. Maga a konzerválási folyamat nem tart tovább 15-20 percnél. Ma citromsavat használunk a gombák pácolásához, amely tartósítószerként fog működni, amely nem szakítja meg a gombák illatát és ízét, egy kis csipet szerecsendió pedig csodálatos diós ízt kölcsönöz a gombáknak, ami jól illik a gombához.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Pácolás előtt előkészítjük a gombát: 20-25 percig hideg folyó vízben kell áztatni, hogy később könnyebb legyen tisztítani. Szivacs segítségével mossuk és tisztítjuk a homokot a gombától, különös figyelmet fordítva a kupak alatti lemezek közé, általában ott halmozódik fel a homok. A gombák mosása után a nagy rókagombákat félbevágjuk.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel, adjunk hozzá egy kis sót, és adjuk hozzá az elkészített gombát. Forraljuk őket 15-20 percig, ne feledjük, hogy forralás után eltávolítjuk a habot. Amikor a rókagomba kész, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja 10-15 percig, hogy lefolyjon a víz.
