itthon
➠ Paradicsom
➠ Forró paradicsom
➠ Sózott paradicsom egy vödörben

Sózott paradicsom egy vödörben

4745

Konyha orosz

Kalóriatartalom 19,5 kcal

Adagok 10 l.

Főzési idő 7 nap

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 3,4 gr.

Tartalom

A paradicsom sózása üvegben gyakori dolog. De a sózott paradicsom vödörben történő főzésének technológiája nem mindenki számára ismerős. A paradicsomot ebben az esetben tipikus hordóaromával nyerik. Kétség? Ez a recept eloszlat minden kétséget a paradicsom vödörbe pácolásával kapcsolatban!

Hozzávalók

Friss paradicsom 5 kg Fokhagyma 1 PC. Chili 1 PC. Só 6 evőkanál Víz 3 l. Kapor 300 gr.

Főzés folyamata

A sóoldat elkészítéséhez fel kell oldani a sót forró vízben.

A megmosott kaprot, a hámozott fokhagymagerezdeket és a kockára vágott paprikákat osszuk körülbelül három egyenlő részre. Tegyen egy részt kaporból, fokhagymából és borsból egy megfelelő vödör aljára.

Alaposan öblítse le a paradicsomot, és villával többször szúrja át az egyes gyümölcsöket. Ez szükséges a gyorsabb sózási folyamathoz.

A paradicsomot három rétegben elterítjük, majd ismét hozzáadjuk a kaprot, a fokhagymát és a borsot.

Megtöltjük a vödröt paradicsommal a tetejéig.

Fedjük le a paradicsom felső rétegét a maradék fokhagymával, borssal és kaporral. Ezután fedje le a paradicsomot fedéllel az elnyomás érdekében, és terheljen rá.

Öntsön forró sóoldatot egy vödör paradicsomba. A paradicsomot 5 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd 2 napra hűtőbe vagy más hűvös helyre helyezzük.