itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom nyersanyagok télen
➠ Sózott zöld paradicsom

Sózott zöld paradicsom

979

Konyha orosz

Kalóriatartalom 7 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 7 nap

Fehérjék * 0,4 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 1,3 gr.

Tartalom

A sózott paradicsom különféle adalékokkal és fűszerekkel kiváló előkészítési lehetőség a télre. A hideg pácolás a mai napig nem veszíti el aktualitását, mivel sokat spórol a szakács idejével. Ez az étvágygerjesztő előétel jó meleg ételekhez, erős italokhoz.

Hozzávalók

Zöld paradicsom 1,7 kg Petrezselyem 0,5 köteg Kapor 0,5 köteg Zeller 0,5 köteg babérlevél 2 db. Vegyesfűszer íz Só 100 g Fokhagyma 1 PC. Chili 1-2 db.

Főzés folyamata

Öblítse le és törölje szárazra az erős zöld paradicsomot. Éles késsel végezzen rajtuk elég mély keresztvágásokat.

A fokhagymát meghámozzuk, és gerezdekre szétszedjük, óvatosan leöblítjük a csípős paprikát, és a fokhagymával együtt apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, késsel apróra vágjuk.

Kombinálja a borsot, a fokhagymát és a gyógynövényeket, jól keverje össze. Ízlés szerint több vagy kevesebb terméket adhat hozzá.

Tegye a gyógynövények, a fokhagyma és a bors keverékét a paradicsom vágásaiba. Ezután vegyen egy tiszta, három literes zománcozott edényt, tegyen babérlevelet, szegfűborsot. A paradicsomot szorosan össze kell csavarni egy edényben, majd hideg sós vízzel és sóval sóoldatot kell készíteni. Hozzáadhat mustárt. Öntsük a sóoldatot a paradicsomra, és nyomjuk le őket.

Tegye a tartályt paradicsommal a pincébe vagy a hűtőszekrénybe, a hidegbe. A paradicsomnak egy hétig elnyomásban kell állnia, ezt követően fogyasztásra késznek tekintik.

Jó étvágyat kívánunk!