Solyanka diétás
0
728
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
56,5 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
2,6 gr.
Zsírok *
3,6 gr.
Szénhidrátok*
4,4 gr.
Általában a hodgepodge kiadós, gazdag levest jelent hús és füstölt hús hozzáadásával. Készíthet azonban diétás, könnyű, zöldség alapú opciót is. Az ilyen pörkölés gazdagnak bizonyul a lágy pirítás miatt és pikáns a savanyú káposzta miatt. A gombák és a gyökerek pedig jellegzetes aromát adnak a leveshez.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntse fel a szárított gombát vízzel a megadott térfogatban, és áztassa három -négy órán keresztül. Ezután megfőzzük a gombát és kivesszük a húslevesből. Vágjuk csíkokra, és tegyük vissza a levesbe. Hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zellergyökeret. A gyökereket vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn dörzsöljük. Merítsük levesbe és keverjük össze. Folytassa a forralást közepes hőmérsékleten alacsony forrás mellett.
A friss fehér káposztát megmossuk, megszárítjuk és a lehető legvékonyabban felaprítjuk. Enyhén nyomja össze a savanyú káposztát a kezével, hogy ne legyen túl nedves. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és terítse meg mindkét típusú káposztát. Tíz percig forraljuk közepes hőmérsékleten, időnként megkeverve, nehogy megégjen. A káposztát a húslevesbe merítjük.
Ha szükséges, tegyen egy edénybe babérlevelet, fekete borsot, csípős paprika hüvelyét. Megkóstoljuk a hodgepodge -ot, és szükség esetén sózzuk. Az összes zöldség lefektetése után főzzük még 15 percig, és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja a kész hodgepodge -ot kissé lehűlni és főzni. Részekre osztott tányérokba öntjük, és apróra vágott gyógynövényekkel, vékony szelet citrommal és egy kanál tejföllel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!