Klasszikus solyanka káposztával

Először készítsük el a gombát: öblítsük le, töltsük fel vízzel, hogy teljesen ellepje őket, forraljuk fel. Közepes lángon tíz percig főzzük. Ha hosszú ideig előfőzött erdei gombát használ, hagyja ki ezt a lépést.

Amíg a gomba forr, a zöldségeket feldolgozzuk. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. A káposztát megmossuk, megszárítjuk és a lehető legvékonyabban felaprítjuk. Enyhén ráncolja meg az apróra vágott káposztát a kezével, hogy lágyítsa a szálakat és csökkentse a tömeget sütés előtt. Egy mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat. Tegye a hagymát és pirítsa átlátszóvá. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott káposztát, összekeverjük, lefedjük és közepes hőmérsékleten öt -hét percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összekeverjük és tovább pároljuk további két -három percig. Forralás után leszűrjük a gombát, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a sütéshez.

A pácolt uborkát apróra vágjuk, és a sütéshez is hozzáadjuk. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Forraljuk fel a húslevest, és engedjük bele a kapott sütést. A kolbászt vékony csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Főzzük a hodgepodge -ot tíz percig, adjunk hozzá olajbogyót és olajbogyót. Megkóstoljuk a hodgepodget: ha szükséges, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Pár percig forraljuk, és kikapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja a kész levest 10-15 percig főzni, és ossza fel tányérokra. Tegyen tejfölt, vékony szelet citromot minden tányérba, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.