Solyanka gombával és káposztával
0
552
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
82,1 kcal
Adagok
6 l. kikötő.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
1,7 gr.
Zsírok *
5,1 gr
Szénhidrátok*
7,5 g
A Solyanka gombával és káposztával nagyon aromás. Minden a gombáról szól, amely ezt a páratlan aromát adja. Használhat friss és pácolt gombát is. A frissek előzetes főzést igényelnek, a pácoltat pedig közvetlenül a hodgepodge elkészítése során adhatjuk hozzá. És javasoljuk kétféle káposzta hozzáadását: friss és savanyú káposzta. Így a leves megfelelő savasságot és gazdagságot kap.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat forró állapotba, és tegye oda az apróra vágott hagymát. Pár percig áttetszőre pirítjuk, majd hozzáadjuk az előkészített sárgarépát.
A fehér káposztát megmossuk, megszárítjuk és a lehető legvékonyabban felaprítjuk. Az apróra vágott káposztát kézzel gyúrjuk össze, hogy kevés levét eresszen és lágyabb legyen. A felesleges folyadékból savanyítjuk a káposztát. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Tegye mindkét típusú káposztát, apróra vágott burgonyát és paradicsompürét egy serpenyőbe pirított hagymával és sárgarépával, keverje össze.
Öntsük a megadott mennyiségű vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Merítse a kapott sütést forrásban lévő vízbe, adja hozzá a babérlevelet, főzze tíz percig. Ezen idő elteltével megkóstoljuk a hodgepodget, és ízlés szerint sót, feketét és szegfűborsot adunk hozzá. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a kész hodgepodge 10-15 percig főzzen. Ezután adagolt tányérokba öntjük, mindegyikbe egy kanál tejfölt, egy vékony citromszeletet teszünk, és megszórjuk finomra vágott kaporral.
Jó étvágyat kívánunk!