itthon
➠ Saláták télen
➠ Paradicsom, bors és sárgarépa saláta
➠ Padlizsán pácolás télen sterilizálás nélkül

Padlizsán pácolás télen sterilizálás nélkül

2262

Konyha grúz

Kalóriatartalom 74,4 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 3,5 gr.

Szénhidrátok* 17,5 g

Padlizsán pácolás télen sterilizálás nélkül

Tartalom

A padlizsánszeletek paprikával, paradicsommal és sárgarépával sok ecetet tartalmaznak, nem kell sterilizálni. Nagyon kényelmes. A legjobb, ha a tekercseket fél literes üvegekbe tesszük.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk, a bőrével kockára vágjuk, hozzáadunk 1 tk. tetejével sóval, és alaposan keverjük össze. Hagyja állni 1 órát, hogy a padlizsán levesse a levét, amellyel a keserűség elmúlik. Ez idő alatt 2-3 alkalommal kell összekeverni.

A sárgarépát reszelje le koreai reszelőn.

Vegye ki a magokat a borsból és vágja csíkokra.

A paradicsomot áttesszük egy húsdarálón, vagy apróra vágjuk turmixgépben.

A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

Készítsen elő üvegeket és fedeleket, mossa le, sterilizálja.

Nyomja össze a padlizsánt, tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a sárgarépát, fokhagymát, borsot, apróra vágott petrezselymet. Öntsön ecetet, növényi olajat, sót és cukrot. Keverjük össze és tegyük közepes lángra.