Sárgabarack szósz gyömbérrel télen
0
224
Konyha
ázsiai
Kalóriatartalom
137,1 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
210 perc
Fehérjék *
2,8 gr.
Zsírok *
7,9 gr.
Szénhidrátok*
39,6 g
Ez a szósz nagyon gyakori a sárgabarack termesztési régiókban, például a Közel- és Közel -Keleten, Ukrajnában és a Kaukázusban. Ő mentette meg a háziasszonyokat azokban az esetekben, amikor szükség volt a sárgabarack termésének gyors feldolgozására, amelyek már kezdtek romlani.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Készítse elő az összes hozzávalót a szószhoz. Érdemes a sárgabarack elkészítésével kezdeni. Mossa meg, felezze, és távolítsa el a gödröket. Helyezze a sárgabarackféléket egy mély tálba, és fedje le cukorral. Hagyja 2 órát, ezalatt a sárgabaracknak el kell kezdenie a levét. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A pirospaprikát is apróra vágjuk. Magjait el kell távolítani. Mossuk meg a citromot, majd melegítsük fel a mikrohullámú sütőben, vagy nyomjuk le az asztalra. Ezeknek a manipulációknak köszönhetően több gyümölcslevet préselhet ki a citromból.
Amikor a sárgabarack levéleve, elkezdheti a mártás elkészítésének fő lépését. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben vagy mély serpenyőben. Adjon hozzá mustármagot, fahéjat, és várja meg, amíg megjelenik az erős fűszerillat. Ezután hozzáadjuk az előmosott mazsolát és a gyömbért. Ezután apróra vágott hagymát és csípős paprikát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetsző nem lesz.
Jó étvágyat kívánunk!