Cseresznye szilva szósz a télre nagyon ízletes
0
726
Konyha
grúz
Kalóriatartalom
147 kcal
Adagok
0,7 l.
Főzési idő
75 perc
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
gr.
Szénhidrátok*
36,6 gr.
A klasszikus sárga cseresznye szilvamártást Tkemali -nak hívják. Hazája Georgia, egy ország, ahol ez a gyümölcs bőségesen nő. A csípős paprika, fokhagyma és egy egész csokor fűszer miatt a Tkemali fűszeres és nagyon aromás. Ideális esetben ezt a mártást hússal és hallal kombinálják.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Válogassa ki a cseresznye szilvát a törmelékből és a romlott gyümölcsökből, öblítse le. Öntsük egy mély serpenyőbe és fedjük le hideg vízzel. Tegye a serpenyőt a tűzre, várja meg, amíg a víz felforr, és csökkenti a hőt, főzze a cseresznye szilvát 15 percig. Lágynak kell lennie, és a húsnak könnyen el kell válnia a csonttól és a héjtól.
Dobja a cseresznye szilvát egy szitára, hogy lefolyjon a víz. Ezután tegye a szitát az üres serpenyőre, amelyben éppen megfőzte a cseresznye szilvát. Dörzsölje át a sárga gyümölcsöket egy szitán, csak cseresznye szilva pürére van szükségünk, hogy bejusson a serpenyőbe, és a mag és a héja marad a szitán.
Az apróra vágott csípős paprikát és a fokhagymát tegye a cseresznye szilva pépére. Sóval, cukorral, korianderrel, suneli komlóval és őrölt borssal keverjük. A cseresznyés szilvát meghintjük a fűszerekkel, és visszatesszük az edényt a tűzhelyre. Forraljuk a mártást 10-15 percig. Feltétlenül keverje össze, nehogy a szósz megégjen.
Jó étvágyat kívánunk!