Birsszósz húshoz télire
0
301
Konyha
ázsiai
Kalóriatartalom
223,5 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
65 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
54,8 g
Kevés ember szereti a friss birsalmát. Elvégre sajátos fanyar, sőt fanyar íze van, nem lédús és nagyon sűrű. A hőkezelés után azonban nagyon ízletes mártásnak bizonyul, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket. A birs és citrom szósz klasszikus.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy réses kanállal távolítsa el a birsalma darabokat a vízből, és tegye át a turmixgép vagy a konyhai robotgép táljába. Ne engedje le a vizet, amelyben a birsalmát forralta, ez hasznos lehet a mártás vastagságának beállításához. Öblítse le a citromot, és préselje ki belőle a levét. Annak érdekében, hogy a citrusfélékből több gyümölcslevet préselhessen ki, javasoljuk, hogy melegítse őket mikrohullámú sütőben, vagy tekerje fel erőfeszítéssel a munkafelületen. Öntsük a citromlevet egy birs tálba és pürésítsük. Ha a massza nagyon sűrűnek bizonyul, öntsön fel egy kevés vizet a főzés után.
Tegye vissza a birsalmapürét citromlével a serpenyőbe, és forralja 5-10 percig. Ez idő alatt készítsen elő kis szószos üvegeket. Sterilizálni kell őket, mivel a recept csak citromlevet tartalmaz a tartósítószerekből. Az elkészített birsalmamártást forrón öntsük az üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel. Hűtsük le a kihűlt mártást és tároljuk benne felhasználásig.
Jó étvágyat kívánunk!