itthon
➠
➠
➠ Áfonyamártás, mint az Ikeában télen

Áfonyamártás, mint az Ikeában télen

572

Konyha Világ

Kalóriatartalom 222,5 kcal

Adagok 0,4 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 54,1 gr.

Tartalom

Bizonyára sokan kipróbálták az egyedi svéd áfonyamártást az IKEA étteremben. Sokaknak tetszett. Ezt a mártást az "iszap" technológia, azaz az áfonya lekvárhoz hasonlóan csak kis mennyiségű cukorral és fűszerekkel (fahéj, szerecsendió, bor vagy konyak) készítik. A fűszermentes mártást desszertnek készítik. Otthon egy ilyen mártást gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni a télre.

Hozzávalók

Piros áfonya 500 gr. Kristálycukor 200 gr. Őrölt feketebors íz

Főzés folyamata

A mártáshoz válasszon kiváló minőségű vörösáfonyát és pontosan gazdag vörös színt, mivel a mártás nem lesz ízletes az éretlen bogyókból. Tisztítsa meg a kis törmeléktől, és öblítse le jól.

A szósz elkészítése előtt mérje meg a receptben feltüntetett összetevők mennyiségét.

Öntsük az előkészített vörösáfonyát egy serpenyőbe lekvár főzéshez, és botmixerrel vagy közönséges krumplipürével pürésítsük.

Helyezzen egy serpenyőt apróra vágott vörösáfonyával közepes lángon, adja hozzá a számított mennyiségű cukrot, és keverje össze, hogy teljesen feloldódjon a cukor.

A mártást a forralás kezdetétől számítva 10 percig főzzük alacsony lángon, közben folyamatosan keverjük egy kanállal, nehogy megégjen. A főzés végén adjunk hozzá őrölt borsot vagy más tetszés szerinti fűszert a mártáshoz.